Грецкие орехи символ мудрости и силы. В диких условиях произрастает в Закавказье, там плоды этого дерева ценились по достоинству уже много лет назад – кавказская кухня полна рецептами с полезными ядрами, придающими силу и здоровье.
Орехи применяют в кулинарии, косметологии и медицине. Полезными свойствами обладают:
- Плоды, насыщая организм питательными веществами и витаминами для силы и здоровья.
- Листья, отвар из которых оказывает антибактериальное и ранозаживляющее действие.
- Кора деревьев, из которой готовят отвары для ран и опухолей.
- Перегородки, в качестве успокоительного средства, а также способствующие снижению уровня сахара в крови.
Для многих семена и орехи оказывают тяжелый эффект в кишечнике после трапезы, все это происходит по вине ферментов, сдерживающих активный рост семени до наступления благоприятных условий. Это ферменты, которые помогают переваривать белки, жиры и углеводы – протеаза, липаза и амилаза. Попадая в желудок человека, ферменты начинают «бороться» с желудочным соком, пытаясь сохранить главную цель семени – новая жизнь.
Когда орехам дали возможность прорасти, ферменты, уже выполнившие свою роль защиты, распадаются и не оказывают таких тяжелых последствий на желудок. Поэтому проросшие семена и ядра орехов такие легкие для работы желудка и приносят пользу организму человека.
Все самые важные и ценные составляющие волошского ореха умножаются на два при его проращивании. Именно с этой целью его и проращивают. Применяют плоды в пищу для оздоровления и очищения всего организма.
- Способствуют росту пищевых ферментов, необходимых для правильного пищеварения.
- Провоцируют рост бактерий лактобацилл, которые очень полезны для здоровой работы желудка и кишечника.
- За счет ферментации, белки ореха становятся легкоусвояемыми и приносят максимальную пользу для организма.
- Усиливают потенциал питательных веществ, в частности витамина В.
- Убирают токсины и помогают сембиотной микрофлоре процветать в кишечнике.
Привычка употреблять поджаренные орешки укоренилась. Термообработка убивает множество полезных «живых» микроэлементов и витаминов в плодах. Проращивать следует только сырые плоды, получая наибольшую пользу. Проростки богаты:
- жирными маслами, которые активизируют работу мозга и восстанавливают клетки печени;
- белковыми веществами, что очень полезно при повышенных физических нагрузках;
- аргинином, который помогает организму вырабатывать гормоны роста. Аргинин пользуется особым успехом у спортсменов, желающих нарастить мышечную массу;
- витаминами А К и Р;
- витаминами группы В;
- аминокислотами;
- клетчаткой, помогающей работе ЖКТ;
- йодом, нормализующим работу щитовидной железы;
- цинком и железом, поднимающим гемоглобин при анемии;
- Омега 6, помогающие работе сердца и в борьбе с холестерином;
- фитогормонами, нормализующими гормональный фон женщин;
- линоленовой кислотой, нормализующей давление и предупреждая атеросклероз;
- мелатонином, улучшающим качество сна;
- витамин С, оказывающим общеукрепляющее действие на организм.
Ценным свойством проростков орехового дерева является идеальное сочетание растительных жиров и белка. Жирные кислоты обогащают организм ценными Омега 3. А белок, которого в одном ядре 15г составляет 23% суточной нормы для человека. Причем белок растительный, а значит, несет в себе большую пользу для организма и работы пищеварительной системы.
При правильном употреблении плоды несут в себе только пользу для человека. Употребляя проростки в течение месяца, результаты будут на лицо:
- очищает организм от шлаков, а значит, очищается кожа, укрепляются волосы и ногти. Улучшается общее самочувствие организма;
- омолаживающий эффект, восстановление нервной и иммунной системы;
- очищение кровеносной системы и укрепление сосудов;
- помогают при лечении половых заболеваний, как у мужчин, так и у женщин;
- улучшение потенции (царские орешки – это мощный афродизиак);
- повышает иммунитет, оптимально употреблять пророщенные орехи в течение месяца весной, когда организм требует дополнительной подпитки витамин и полезных микроэлементов;
- улучшаются обменные процессы в организме, придавая бодрости и сил человеку.
Орешки помогают при авитоминозе и малокровии, обогащая ослабленный организм всеми необходимыми микроэлементами и жизненной энергией. Растительный белок питает мышечные и костные ткани, а жирные масла насыщают организм и предотвращают ожирению, что очень полезно при сахарном диабете. Орехи предотвращают онкологию и накопление шлаков в организме.
Работу активных веществ пророщенных волошских орехов видно уже на третий день употребления:
Читайте также:
- улучшается общее самочувствие человека,
- улучшается состояния кожи и волос,
- хорошее настроение на протяжении всего дня,
- нормализация сна,
- заряд энергии и позитива.
Вкусовые качества пророщенных ядер улучшаются, плоды становятся слаще и нежнее на вкус. Желудок переносит проростки легче, так как кожица размягчилась, внутреннее ферментирование в орешке запущено. Такими лакомствами легко увлечься. Но переедать плоды не стоит, так как можно столкнуться со вздутием живота и расстройствами кишечника. Суточная норма 6 орешков, лучше – 3 утром и 3 на ночь. Это оптимальный рецепт, не приносящий вреда.
Главное орудие в омоложении организма с помощью грецких орехов – это антиоксиданты, содержащиеся в них. За счет уникального состава грецкий орех борется со старением клеток, их повреждением. Антиоксиданты предотвращают рост раковых клеток.
Всего шесть пророщенных орешков в день творят чудеса на клеточном уровне. За месяц каждая клеточка кожи заменится на более «живую» благодаря заряду молодости ореха. Жирные масла пророщенных орехов также усиливают свои свойства, помогая волосам стать блестящими и здоровыми, ногтям крепкими, коже сияющей.
Выдавленное масло из пророщенных ростков ореха увлажняют кожу, насыщая ее всеми необходимыми витаминами. Необязательно выдавливать масло специальными прессами, достаточно измельчить ядра в кашицу, положить ее в марлю и протирать таким тампоном очищенную кожу лица.
В кулинарии проростки плодов орехового дерева применяются очень широко:
- в первых блюдах;
- добавляет пикантности мясным блюдам;
- ингредиенты салатов;
- нежнейшие соусы;
- в кондитерских изделиях.
Отличное решение употребления пророщенных ростков ореха – растительное молоко. Достаточно измельчить в блендере орехи с водой в пропорции 1:3, если натуральной сладости орехов не хватает – добавить мед по вкусу. Нежнейшее молоко на завтрак понравиться деткам и будет максимально наполнено пользой и энергией.
Еще один рецепт для маленьких сладкоежек – орехово-фруктовая паста. В равных частях смешиваем пророщенные грецкие орехи и сухофрукты (предварительно замоченные в горячей воде на 10 минут) изюм, курагу, чернослив, финики. Полученную массу разбавляем соком лимона и жидким медом. Пасту можно намазывать на тосты или хлебцы, а можно кушать как джем с блинами.
В косметологии грецкиеплоды пользуются большим спросом. Их поистине волшебные свойства помогают омолодить лицо в кратчайшие сроки. Результат от масок с грецким орехом видно сразу же после применения, причем сухую кожу орех питает и увлажняет, а жирную подсушивает. Самая простая маска с проростками грецких орехов:
- 4 проростка измельчить в кашицу;
- Добавить 2 яичных белка, 2 чайных ложки меда и 2 столовых ложки овсяной муки (перемолоть овсяные хлопья в блендере);
- Перемешать и нанести на лицо на 25 минут.
Дважды в неделю балуя кожу лица такой маской, легко вернуть подтянутый овал лица и молодость.
-
Читайте также:
Молотые пророщенные орешки применяются для омоложения волос, смешивая кашицу 6 орехов с ложкой меда и яйцом. Такую омолаживающую маску для волос наносим на 25 минут, и прячем волосы в теплое полотенце. Они скажут спасибо красивым блеском и шелковистостью.
Для борьбы со старением кожи тела и целлюлитом делают маску из равных частей кашицы пророщенных орехов, морской соли и кофе. Добавить в полученную смесь 2 столовых ложки оливкового масла и нанести массирующими движениями на проблемные участки тела. Орехи в этой смеси насыщают кожу полезными жирами, что способствует ее упругости и тонусу.
Помимо ошибок употребления, можно столкнуться с аллергической реакцией организма, так как орех – мощный аллерген. Следует сократить количество орехов во время воспалительных процессов на коже.
Не рекомендуют употребление при острых заболеваниях органов пищеварения – колите и панкреатите. С осторожностью при высокой свертываемости крови.
Орех – это семя орехового дерева, в нем содержаться спящие активные вещества, которые помогают прорасти семени в дерево. Именно эти активные вещества и дают заряд энергии и молодости человеку, употребляющему в пищу пророщенные грецкие орехи. При попадании влаги в ядро происходит ферментация ореха, которая помогает ядру легче перевариваться и усваиваться организмом.
Проращивание орехов занимает две недели, и делиться на несколько этапов:
- Преобразование крахмала в простые сахара. Крахмалистые продукты требуют длительного переваривания, они могут забивать кишечник и затруднять его проходимость. Крахмалы, разложенные до простых сахаров, перевариваются сразу в желудке и поступают в печень в виде простых сахаров, распределяясь сразу в кровь и в каждую клетку организма.
- Запасы белка для проростка освобождаются и преобразуются в аминокислоты.
- Жиры разлагаются на жирные кислоты, что также способствуют легкому усвоению продукта.
- На последнем этапе проращивания все витамины, микро- макроэлементы, активные ферменты, антиоксиданты, флавоноиды располагаются в растительных тканях ореха в идеальном соотношении для максимальной пользы.
Обычное проращивание грецких ядер занимает две недели и не требует особых навыков:
- плоды хорошенько промыть, очистив их от пыли, грязи и следов зеленой кожуры;
- сложить в посуду в один слой и залить водой так, чтобы орешки покрылись ею;
- поставить в солнечное место, например, на подоконник;
- два раза в день орехи перемешивать;
- один раз в два дня менять воду и промывать орешки.
На третий день те орехи, которые не раскрылись можно выбросить, так как они не прорастут. Через две недели орешки готовы к употреблению, их следует промыть и можно хранить в холодильнике в чистой воде в течение семи дней.
Оздоровительный курс употребления пророщенных грецких орехов – один месяц. Чтобы употреблять орешки беспрерывно в течение месяца, следует замачивать их в несколько этапов.
-
Читайте также:
На третий день замачивания, когда орех чуть раскрылся и показал свою готовность выпустить росток, он уже обладает большой частью активных веществ. Если ждать времени нет, то:
- промыть орехи и очистить их от пыли, грязи и следов кожуры;
- уложить в один слой в посуду;
- залить чистой водой, чтобы орехи покрылись;
- поставить на солнце;
- дважды в день перемешивать;
- на третий день утром поменять воду и промыть орехи, а вечером промыть и уже можно кушать.
На третий день они станут полезнее, чем обычные орешки, но конечно достигнуть максимальной пользы удастся на 14 день.
Пророщенные царские орехи – это уникальный рецепт молодости и сил человека. Орехи содержат в себе идеальное сочетание всех полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Для поддержания здоровья и нормализации работы пищевых органов и сердечно-сосудистой системы, пророщенные орешки следует употреблять в пищу регулярно.
Они подходят для детей, взрослых и людей преклонного возраста, оказывая общеукрепляющее действие на все системы организма. Орехи предотвращают многие заболевания, включая онкологию и анемию.
Мнение врача:
Пророщенный грецкий орех – это ценный продукт, который обладает рядом полезных свойств. Врачи отмечают, что пророщенные орехи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает их ценным источником питательных веществ. Благодаря процессу проращивания, содержание фитохимикатов в орехах увеличивается, что способствует лучшему усвоению питательных веществ организмом. Кроме того, пророщенные орехи легче усваиваются и могут быть более доступны для людей с нарушениями пищеварения. Рекомендуется употреблять пророщенные грецкие орехи в умеренных количествах в рамках здорового и сбалансированного питания для поддержания общего здоровья и повышения иммунитета.
Опыт других людей
Пророщенный грецкий орех – настоящий суперфуд с множеством полезных свойств. Люди, пробовавшие его, отмечают, что он обладает более нежным вкусом и более хрустящей текстурой по сравнению с обычными орехами. Благодаря процессу проращивания, содержание витаминов и минералов в грецком орехе увеличивается, что делает его еще более ценным для здоровья. Люди отмечают, что употребление пророщенного грецкого ореха способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета и общему оздоровлению организма. Многие добавляют его в салаты, йогурты или каши, чтобы обогатить их питательными веществами. В целом, отзывы о применении пророщенного грецкого ореха положительные, и многие рекомендуют его включить в рацион для поддержания здорового образа жизни.
Частые вопросы
Чем полезны пророщенные грецкие орехи?
Все самые важные и ценные составляющие грецкого ореха увеличиваются в сотни раз при его проращивании. Применяют пророщенные плоды в пищу для оздоровления и очищения всего организма, кроме того они: Способствуют росту пищевых ферментов, необходимых для правильного пищеварения.
Зачем проращивать орехи?
Когда орехи прорастают, активируется фермент фитаза: он расщепляет фитиновую кислоту и делает запасенный фосфор доступным для молодого растения.
Какой яд содержится в грецких орехах?
Афлатоксины — смертельно опасные вещества из плесневых грибков нескольких видов рода аспергилл (Aspergillus), которые растут на зернах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла, в том числе фисташках, грецких орехах.
-
Читайте также:
Что лечат настойкой из перегородок грецких орехов?
Перегородки грецкого ореха – рецепты настойки, лечебные свойства Помимо витаминов и антиоксидантов, содержащихся в ореховых ядрах, перегородки плодов богаты йодом. Настои и фиточаи, приготовленные из этого сырья, используют при лечении заболеваний щитовидной железы, сердца, пищеварительной и нервной системы.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте пророщенный грецкий орех самостоятельно, чтобы быть уверенными в его качестве. Для этого замочите грецкие орехи в воде на несколько часов, затем проращивайте в течение 12-24 часов.
СОВЕТ №2
Употребляйте пророщенные грецкие орехи в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Добавляйте их в салаты, каши, йогурты или употребляйте как отдельное лакомство.
Интересные факты
1.Пророщенные грецкие орехи содержат в 4 раза больше антиоксидантов, чем сырые, что помогает защитить клетки организма от повреждений.
2.Процесс проращивания увеличивает количество полезных жиров в орехах, особенно омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья мозга и сердца.
3.Регулярное употребление пророщенного грецкого ореха может улучшить работу пищеварительной системы за счет высокого содержания клетчатки, которая поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике.
