Любителям этого сладкого желтого тропического фрукта трудно представить возможность употреблять банан в зеленом недозрелом виде. Человек на уровне инстинктов полагает, что спелый фрукт — это полезная и безопасная пища. Но в данном случае не для всех людей спелый или перезрелый банан будет полезен.
В связи с тем, что основными составляющими этого плода являются крахмал и сахара, экспериментально выявлено: при употреблении зеленого банана уровень глюкозы в крови на порядок меньше, чем при употреблении спелого фрукта.
Вы едите бананы на завтрак?
Это дает возможность людям, которые не переносят продукты с довольно высоким гликемическим индексом (скорость усвоения углеводов), добавить его в рацион питания. Но подробней об этом опишем позже.
Зеленые банановые плоды обогащены огромным количеством полезных химических веществ, поэтому их не просто можно есть, но и обязательно нужно включить в продуктовый список.
Внимание!Недозрелые бананы нельзя принимать в необработанном состоянии. Дело в том, что в сыром виде банан по вкусу и по свойствам похож на сырую картошку, поэтому многие люди перед употреблением зеленого банана обязательно обрабатывают его термически, простыми словами, готовят кулинарные блюда.
По значению калорийности зеленые бананы в зависимости от сорта гораздо меньше зрелых. Эти числа варьируются от 60 до 40 ккал на 100 грамм, в то время как у спелых- от 110 до 150 ккал на 100 грамм фруктов.
Факт!У некоторых сортов данная закономерность происходит наоборот, то есть в незрелом состоянии калорийность выше.
При такой калорийности зеленые бананы содержат:
- 34,95 грамм углеводов, что примерно составляет 21%, причем 14% из них- это волокно.
- 0,72 грамма жиров (примерно 0,7%, при этом насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в продукте равное количество.
- 1,54 грамма белков (около 1,5%).
Важно!Незрелый банан состоит из воды на 72% и всего на 1,5% из пищевых волокон.
Этот фрукт очень богат витаминами различных групп, а именно в нем содержатся: витамин А (ретинол)-3,0 мкг; бета-каротин-26,0 мкг; альфа-каротин-25,0 мкг; витамины группы В(В2 (рибофлавин)-0,1 мг, В3 (никотиновая кислота)-0,7 мг, В4 (холин)-9,8 мг, В5 (пантотеновая кислота)-0,3 мг, В6 (пиридоксин)-0,4 мг, В9 (фолиевая кислота)-20,0 мкг), а также витамин С (аскорбиновая кислота)-8,7 мкг; витамин Е (токоферол)-0,1 мг и витамины группы К-0,5 мкг.
Помимо витаминов в плодах присутствуют аминокислоты- лизин; метионин; триптофан, которые незаменимы для организма человека.
В состав бананов как зеленых, так и желтых входят различные макро- и микроэлементы.
Читайте также:
Макроэлементы:
- калия – 348,0 мг;
- магния — 42,0 мг;
- натрия — 31,0 мг;
- фосфора — 28,0 мг;
- кальция — 8,0 мг (на сто грамм фруктов).
Микроэлементы:
- селен-1,0 мкг;
- железо-0,3 мг;
- марганец-0,3 мг;
- цинк-0,2 мг;
- фтор-2,2 мкг;
- медь-0,1 мг (на сто грамм продукта).
Единственным очень важным отличием является то, что в зеленых бананах содержится так называемый не перевариваемый крахмал. Что и относит эти бананы к более полезным.
Важно!Не перевариваемый крахмал благотворно влияет на работу кишечник и на дольше создает ощущение сытости.
Плоды зеленого банана не отличаются изумительным вкусом в отличие от спелых. Они плотные безвкусные, скорее даже горьковатые. Как сказано ранее, напоминают сырой картофель. Шкурка зеленых бананов отделяется весьма трудно. Но в целом это не сильно усложнит жизнь, тем более зная об их пользе.
Если сравнивать пользу плодов разной спелости, то свое превосходство покажут именно зеленые.
Во-первых, незрелые плоды можно употреблять при сахарном диабете, чего нельзя сказать о желтых бананах. Пока плод созревает, тот самый неперевариваемый крахмал медленно синтезируется в сахар. Чтобы получить глюкозу, человеческий организм должен переработать углеводы, поэтому уровень сахара в крови не увеличивается и не превышает допустимые нормы.
Во-вторых, из-за того, что в таких бананах много клетчатки и устойчивых углеводов, организм быстро насыщается, а сытость чувствуется на протяжении долгого времени.
В-третьих, так как калорийность их ниже привычных спелых, то подходят и для нормализации веса, помимо этого они влияют на выработку особого гормона (глюкагона), который в свою очередь влияет на скорость сжигания жира.
В-четвертых, зеленые бананы также улучшают общую работу пищеварительной системы благодаря пектину, который в них содержится.
-
Читайте также:
В-пятых, выполняют роль пребиотиков, которые контактируют с микрофлорой кишечника и улучшают ее состояние.
И наконец, содержащийся в зеленом банане калий, оказывает благотворное влияние на давление, улучшая состояние человека.
Несмотря на все вышесказанное, эти заморские фрукты влияют на отдельные органы и их части.
Чтобы нормализовать сердечный ритм, человеческому организму необходимо довольно большое количество калия. Для более взрослых людей дневная норма этого макроэлемента около 4700 мг. В незрелом банане уже содержится почти 400 мг калия, поэтому рекомендуют его употреблять ежедневно. Так давление в организме отрегулируется и придет в нормальное состояние.
Для мускульной системы очень важен водно-солевой баланс. Кальций, калий и фосфор, содержащиеся в плодах способствуют сохранению этого баланса. Наличие магния предотвращает спазмы и судороги.
Витамины группы B помогают бороться со стрессами, раздражимостью и чувством беспокойства. Аминокислота триптофан синтезирует гормон серотонин, который повышает хорошее настроение.
Для улучшения работы мозга очень полезно готовить различные рецепты блюд из зеленых бананов. Содержащиеся в этих фруктах витамины, а особенно группы В, способствуют повышению внимания и концентрации, улучшению памяти. В совокупности с витаминами на работу мозга влияет и калий, который снимает чувство усталости. Поэтому важно при работе, в которой задействована голова добавлять в рацион зеленые бананы.
Минеральный состав банана , в частности кальций, не так уж велик, чтобы восполнить его нехватку в организме. Но плоды этого фрукта обладают уникальной способностью задерживать кальций в организме, благодаря чему он лучше усваивается. В этом и есть его ощутимое влияние на состояние костей и зубов.
Помимо влияния на состояние внутренних органов, бананы оказывают благотворное действие на внешний вид коже, благодаря макро и- и микроэлементам в его составе. При этом можно не только употреблять зеленые бананы внутрь, но и делать их составляющими компонентами косметичеких масок.
-
Читайте также:
Незрелые зеленые бананы приносят огромное количество пользы, однако неправильное их употребление может оказать ощутимый дискомфорт или даже вред организму. Некоторым людям следует осторожно подходить к введению данного продукта в свой рацион.
Итак, как выяснилось банан- это довольно тяжелая пища, которая усваивается длительное время. Поэтому, съев его на голодный желудок , вы рискуете получить вздутие и тяжесть.
Не рекомендуют употреблять зеленые бананы при варикозе или людям, которые перенесли инфаркт. Дело в том, что бананы могут сгущать кровь, что негативно влияет на подобные болезни.
Детям до трех лет давать такой продукт строго запрещено. Ввиду того, что некоторые компоненты, для плохо сформированного организма, могут оказать аллергическую реакцию. Такие реакции могут оказывать влияние и на некоторых взрослых людей личной непереносимостью тех или иных компонентов.
Следует знать, что бананы имеют несовместимость с некоторыми продуктами. Например, не нужно кушать бананы вместе с молоком, так как это может оказать влияние на работу кишечника, причем весьма неприятное.
Внимание!Перед поступлением на прилавок магазина, бананы обрабатывают химическим веществом фенолом, которое может вызвать ряд заболеваний. Поэтому мыть фрукты Обязательно!
Так как зеленые бананы почти безвкусны, то их стоит приготовить в купе с другими вкусными продуктами. Самые распространенные кулинарные рецепты это: Вареные бананы с лимонным соком; жаренные в растительном масле (подают с соусом, самый распространенный- йогуртовый); тушеные бананы с различными крупами (например, рисовая) или в виде пирожков.
Не стоит увлекаться и съедать слишком много, так и с любым продуктом. Всего должно быть в меру. Все-таки для наших широт этот фрукт является экзотикой, оставим объедание бананами жителям африканских стран, где в среднем на одного человека приходится около 220 кг в год.
Хотя полезных свойств у зеленых бананов очень много, индивидуально для каждого организма они могут оказывать разное действие, кому-то и вовсе необходимо воздержатся от такого продукта. В любом случае необходимо посоветоваться с врачом или специалистом.
При беременности организму очень важно полное содержание необходимых витаминов и минералов. Из-за того, что в зеленом банане находится большое количество этих веществ, употреблять их можно, но при условии, что женщина ела зеленые бананы и до зачатия.
-
Читайте также:
В период, когда будущая мать в положении, подобные эксперименты лучше оставить.
Врачи не рекомендуют употреблять зеленые неспелые бананы при грудном вскармливании. В этом случае либо совсем стоит отказаться от данного фрукта, либо отдать предпочтение спелым. Хотя для перестраховки лучше придерживаться гипоаллергенных продуктов, в число которых бананы не входят.
В зеленых бананах содержание сахара в разы меньше, чем в спелых желтых. И к слову, в них содержится тот самый крахмал, при котором уровень сахара в крови не увеличивается резко.
Несмотря на такие данные, диету для больных сахарным диабетом составляет врач, поэтому при внесении чего-то нового следует проконсультироваться именно с ним.
Благодаря чудесному свойству зеленых бананов на длительное время насыщать организм при сравнительно небольшой калорийности возможно его употребление при похудении. Глюкагон, который вырабатывается при употреблении зеленых бананов, способствует активному жиросжиганию.
Сказать о том какие бананы лучше зеленые или желтые не совсем уместно. Те и другие по богатству полезных питательных веществ практически не отличаются. Различие лишь в том, что в зеленых бананах содержится более устойчивый крахмал.
О свойствах этого крахмала сказано ранее. Какие бананы употреблять это выбор каждого в зависимости от предпочтений или состояния здоровья. Не стоит забывать, что любой продукт содержит в себе то или иное количество питательных веществ.
И каждый из этих элементов может повлиять положительно или отрицательно. К употребляемой пище нужно подходить с умом. Чтобы избежать малоприятных ситуаций следует знать особенности своего организма или же проконсультироваться со специалистами.
Мнение врача:
Недозрелые зеленые бананы, несмотря на свою кисловатость и твердую текстуру, обладают ценными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья. Врачи отмечают, что такие бананы содержат больше крахмала и менее сахара по сравнению с спелыми экземплярами. Это делает их отличным выбором для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови, так как они имеют более низкий гликемический индекс. Кроме того, недозрелые бананы богаты пребиотиками, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение. Таким образом, включение недозрелых зеленых бананов в рацион может быть полезным для поддержания здорового обмена веществ и укрепления иммунитета.
Опыт других людей
Недозрелые зеленые бананы – настоящий кладезь питательных веществ! Хоть они не такие сладкие, как спелые, но содержат больше крахмала, который помогает контролировать уровень сахара в крови. Богаты пектинами, они способствуют улучшению пищеварения и насыщают организм энергией. Кроме того, зеленые бананы содержат пребиотики, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. Многие люди отмечают, что употребление недозрелых бананов помогает им чувствовать себя бодрее и сытее на протяжении дня. Так что не стоит обходить стороной эти зеленые фрукты – они действительно полезны для здоровья!
Частые вопросы
Какие бананы полезнее зеленые или перезрелые?
Поэтому помните, что зрелый банан — один из самых эффективных противораковых средств. А желтый банан с темными пятнами, с точки зрения его пользы для здоровья — в 8 раз лучше. В добавок ко всему выше сказанному, переспелый банан — прекрасный выбор, когда вашему телу требуется быстрое повышении уровня сахара.
Чем полезны неспелые бананы?
Тем не менее не стоит обходить их стороной, особенно тем, кто ищет полезный перекус. Незрелые плоды содержат резистентный крахмал, который не расщепляется в организме человека: благодаря ему зеленые бананы помогают стабилизировать уровень сахара в крови и дают долгое чувство насыщения.
Можно ли есть слегка зеленые бананы?
Бана́ны — плоды травянистого растения рода Банан, которые употребляют в пищу. В зеленых бананах меньше сахара, калорий и антиоксидантов, чем в спелых, зато больше витамина C и калия. Из незрелых плодов готовят муку, их варят и жарят, подают в качестве гарнира.
Какая польза от зелёных бананов?
Так, зеленые бананы содержат больше растворимых волокон, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике и способствуют нормализации пищеварения. А особенность спелых бананов заключается в том, что в них много нерастворимых волокон, которые помогают предотвращать запоры и поддерживают здоровье кишечника.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Недозрелые зеленые бананы отлично подходят для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Они содержат ресистентный крахмал, который способствует улучшению чувствительности к инсулину.
СОВЕТ №2
Приготовьте зеленые бананы в виде чипсов – нарежьте их тонкими кружочками, посыпьте специями и запеките в духовке. Получится вкусная и полезная альтернатива обычным чипсам.
Интересные факты
- Красный пигмент:Зеленые бананы содержат большое количество крахмала, который при созревании превращается в сахар. Именно поэтому недозрелые бананы содержат больше клетчатки, неусваиваемого углевода, который может улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
- Пребиотики:Зеленые бананы также являются источником пребиотиков, неперевариваемых волокон, которые служат пищей для полезных бактерий в кишечнике. Эти бактерии помогают улучшить пищеварение, иммунитет и общее состояние здоровья.
- Резистентный крахмал:Недозрелые зеленые бананы содержат резистентный крахмал, который не усваивается тонким кишечником. Вместо этого он ферментируется в толстой кишке, где питает полезные бактерии и способствует здоровому пищеварению.
