Чем полезна перловка для здоровья мужчин и женщин

Перловка – полезный злак, исстари составлявший основу рациона. В постсоветские годы перловка выпала из меню, и как оказалось, незаслуженно.

Сегодня большинство людей предпочитает  здоровое питание и возвращается к истокам. Итак, перловка: польза и вред.

Компонентный состав перловой крупы чрезвычайно богат. Витамины, микроэлементы, разнообразный химический состав, минимальный гликемический индекс и низкая калорийность позволяют по праву назвать перловку «королевой круп».

Среди основных полезных элементов можно выделить следующие:

• ретинол;
• пантотеновая кислота;
• тиамин;
• холин;
• токоферол;
• фолиевая кислота;
• сера;
• фтор;
• цинк;
• железо;
• медь;
• натрий;
• марганец;
• кальций.

При всем богатстве витаминов и питательных веществ пищевая ценность перловки невысока – перловая каша на воде (калорийность на сто грамм) насчитывает всего 315 калорий, из чего 37 приходится на белки, 10 – на жиры и 268 – на углеводы.

Перловая крупа очень полезна. Сбалансированный состав витаминов и минералов в сочетании низкой калорийностью позволяет с успехом использовать эту крупу в диетах, а высокое количество белка делает этот продукт особенно ценным для спортивного питания. Сложные углеводы помогают надолго сохранить чувство сытости, при том, что сам продукт низкокалорийный.

Полезные свойства перловки трудно переоценить. Большое количество клетчатки стимулирует перистальтику кишечника, что обеспечивает, в  свою очередь, легкий слабительный эффект. Если употреблять перловку хотя бы раз в 7 дней, то за пару месяцев организм хорошо почистится от шлаков и токсинов.

Большое содержание антиоксиданта селена поддерживает иммунную систему, нервную и эндокринную системы, предупреждает злокачественные новообразования, сердечно-сосудистые заболевания и различные виды воспалений. Кроме того, перловка – мощное кровоочистительное средство, позволяющее выводить токсины при отравлениях, лучевом поражении.

Перловка применяется после операций в качестве легкого питания,  насыщенного по ценному составу. Ячменная слизь обволакивает слизистую ЖКТ, действует как релаксант и антибиотик. Часто это один из немногих способов реабилитации кишечной микрофлоры после общего наркоза, который приводит к вялости мускулатуры кишечника и, как следствие, к запорам.

Содержащийся в крупе лизин помогает поддерживать тонус внутренних органов и систем и, следовательно, сохранять здоровье организма в целом. Вот почему после 30 лет значение этого продукта возрастает в разы.

Интересно, что:
в воде, в которой вымачивается перловая крупа, содержится уникальный компонент – гордецин, обладающий антибиотическим, ранозаживляющим и противомикробным действием.

Для мужчин перловая крупа имеет особенное значение, поскольку она благотворно воздействует на половую систему. Этот факт подтверждают те, кто питается перловкой не менее 2 раз в неделю. По их словам, половой акт стал продолжительнее, чувствительность возросла, возросло либидо.

Это заинтересовало ученых, которые выяснили, что перловка, благодаря насыщающим свойствам и низкой калорийности помогает избавиться от висцерального жира. Именно этот жир скапливается в области живота и подтачивает мочеполовую систему, создавая благоприятную среду для патогенных процессов.

С годами может развиться аденома, рак предстательной железы и другие серьезные заболевания. Регулярное употребление перловой крупы сводит эти риски к минимуму и обеспечивает хорошую потенцию в течение долгих лет.

Для женщин перловка также очень полезна. Это просто элексир молодости, ведь содержащийся в перловой крупе лизин принимает главное участие в выработке коллагена. Если приучить себя  есть перловку хотя бы два раза в неделю, можно существенно замедлить процессы старения.

Уже после двух месяцев регулярного употребления перловки  кожа приобретет тонус, будет более свежей и упругой. Здесь помимо того, что идет работа на коллаген, еще проводится и мощное очищающее действие. Шлаки уходят, выводятся токсины и повышается тонус всех органов и систем.

Отдельно нужно сказать о пользе продукта для беременных. Содержащаяся в крупе фолиевая кислота отвечает за благополучное формирование органов и систем плода. Очистительные свойства помогают вывести шлаки и токсины, следовательно, вероятность токсикоза беременных уменьшается в разы, ведь основная его причина – зашлакованность организма.

Легкое мочегонное действие поможет избежать отеков, часто возникающих во время беременности. Это облегчит нагрузку спины, опорно-двигательного аппарата и внутренних органов.

Наконец, мягкое слабящее действие ячменя избавляет от запоров – еще одного тяжкого недуга беременных. Вот почему беременная женщина просто обязана употреблять перловую крупу, даже если раньше этот продукт ей не слишком нравился.

Интересно, что:
ячменный отвар еще со времен Киевской Руси применялся кормящими матерями для повышения лактации.

Для детей перловая крупа является ценным продуктом, поскольку сбалансированный комплекс витаминов и минералов обеспечивает рост детского организма, предупреждает развитие болезней и укрепляет иммунитет.

Однако наряду с позитивными свойствами необходимо отметить, что этот продукт оказывает существенную нагрузку на неокрепший желудок. Перловая крупа тяжело переваривается, что, в свою очередь, может вызвать пищеварительные расстройства: тошноту, тяжесть в желудке, вздутие живота и метеоризм. Именно поэтому нельзя кормить детей перловкой до трех лет, лучше заменить ее на ячку. Ячневая крупа быстрее переваривается и не оказывает тяжелого действия на детский желудок.

Даже у такого отличного продукта как перловка есть некоторые противопоказания. Их немного:

• перловая крупа содержит глютен – сильный аллерген. Вот почему аллергикам следует осторожнее отнестись к этому продукту;
• чрезмерное употребление может спровоцировать вымывание кальция. Если очень хочется кушать перловку чаще, нужно не забывать дополнительно покупать молочные продукты: сыр, творог, кефир;
• не рекомендуется есть перловку на ужин, так как это довольно тяжелый продукт. Чувство тяжести в желудке никак не способствует здоровому сну, поэтому перловую кашу готовят на обед;
• переедание перловой каши может спровоцировать не только тяжесть в животе, но и диарею. Чтобы этого не случилось, после еды следует выждать 20 минут, прежде, чем хвататься за новую порцию. Чувство насыщения обязательно придет и съесть добавку расхочется.

Как правильно приготовить и употреблять (+ можно ли есть каждый день). Несмотря на то, что перловка чрезвычайно полезна, есть ее ежедневно все же не рекомендуется. Дело в том, что такая монодиета со временем вымывает кальций.

Кроме прочего, это не самый легкий продукт: постоянное употребление перловой крупы приводит к повышенному газообразованию, вздутию живота и кишечным расстройствам. И конечно же, нужно знать, как готовить перловку правильно.

Здесь есть два нюанса:

1. Вымачивать перловую крупу до варки не менее 10 часов.
2. Варка на водяной бане не менее 6 часов.

Интересно, что: общепитовская перловка обладает не ахти каким вкусом только потому, что повара полностью игнорируют эти два условия.

1. Итак, перловку замачивают в холодной воде на 10 часов. Расчет: 1 стакан крупы на литр воды.
2. После истечения времени воду сливают, крупу ссыпают в подогретое молоко. На количество 1 стакана сухой крупы нужно 2 литра молока. Солят по вкусу.
3. Молоко вскипятить и выждать еще 5 минут кипячения. Затем с огня снимают и ставят туда большую кастрюлю – водяную баню. Она необходима для того, чтобы каша не подгорала, поскольку участвовать в процессе варки все 6 часов просто невозможно. Огонь нужно убавить.
4. Каша продолжает вариться в течение 6 часов.
5. По истечении времени кашу размешивают и кладут сливочное масло.

Интересно, что: перловая каша была любимой кашей Петра I.

На 1 стакан сухой крупы нужно взять лук, морковь (по 1 шт.), зубчик чеснока, 2 ст.л. раст.масла, кусочек сливочного масла, соль и зелень.

1. Подготовить продукты. Крупу замочить заранее на 10 часов.
2. Разбухшую крупу промыть от слизи.
3. Переместить в кастрюлю, посолить и залить водой. Поставить варить на час.
4. Порезать морковку, чеснок и лук. Обжарить на растительном масле.
5. Добавить крупу. Положить масло, зелень, добавить соль.
6. Все перемешать и прогреть не более 5 минут.

На 2 литра бульона нужно полстакана перловой крупы, морковь и лук (по 1 шт.), картофель (2-3 шт.), масло раст. – 2 ст.л., лавр, соль, перец, зелень.

1. Крупу моют, заваривают, оставляют так на 2 часа, после чего еще промывают от клейкости.
2. Заливают перловку бульоном, варят до рассыпчатости.
3. Закладывают картошку, варят.
4. Масло, лук, морковь пассеруют и закладывают в суп. Кладут специи, соль.
5. Подают с зеленью петрушки.

Перловую крупу используют в качестве самых разнообразных блюд: готовят каши, крупеники, плов, супы. Можно сварить диетический кисель, или напиток, напоминающий квас. Некоторое время перловка была забыта, но сейчас, когда большинство людей предпочитает здоровый образ жизни, возвращается тенденция здорового питания, а вместе с ней и открытие старых рецептов.

При заболеваниях употребление перловой крупы может быть скорректировано. Так, при болезнях желудка отдается предпочтение жидким видам каш, отварам, киселям.

При диабете исключается сахар и продукты с высоким гликемическим индексом, а при панкреатите кашу делают более легкоусвояемой, не нагружающей  поджелудочную железу.

При сахарном диабете перловая крупа рекомендована диетологами, поскольку ее гликемический индекс не более 30. В этом продукте содержатся микроэлементы, понижающие уровень сахара. Единственное условие: готовить перловку нужно только на воде, без добавления молока, сливочного масла и сахара.

При гастритах лучше всего подойдет каша «размазня» — обволакивающее кушанье, способствующее нормализации секреции желудка, снятию воспаления и насыщении ослабленного организма питательными веществами. Размазня, в отличие от рассыпчатой крупы, переваривается гораздо легче и не оказывает существенной нагрузки на больной желудок.

Также диетологи рекомендуют отвары. Это отличный выход в период обострения болезни, когда любая пища становится слишком грубой, раздражающей желудок.

При панкреатите диетологи рекомендуют следующий рецепт:

1. Перловку моют 3 раза в горячей воде.
2. Чистую крупу 1 стакан заливают литром кефира и вымачивают несколько часов.
3. Кефир сливают, крупу заливают теплым молоком и варят, как обычно, в течение 6 часов на водяной бане.

Этот способ приготовления наиболее щадящий и подходит для пациентов с проблемами поджелудочной железы. Быстро снимает интоксикацию организма, боли в животе и тошноту, нормализует самочувствие.

Что приносит перловая каша: пользу или вред для организма человека при похудании?

«Пользу!» — отвечают диетологи. Это неудивительно, если учесть, что для того, чтобы ощутить сытость, ее нужно совсем немного, а калорийность продукта составляет всего  315 ккал. Хороший очистительный эффект гарантирует освобождение от шлаков, что позволяет в считанные сроки сбросить несколько килограммов.

По мнению диетологов, норма перловой диеты – не более 5 дней. За этот промежуток нужно обязательно пить как можно больше чистой воды, лучше всего минеральной без газа. Сок или чай не подойдут. Несмотря на кажущуюся аскетичность, результат заметно порадует: растает живот, уйдут бока и несколько килограммов. Важное условие: перловая каша готовится на воде и съедается без масла, соли и сахара.

Если острой необходимости в жесткой диете нет, но хотелось бы организм немного почистить, можно устроить разгрузочный день. В этом случае диета не такая жесткая, а польза будет.

Итак:

Завтрак. Готовится перловая каша на воде, без соли, масла и сахара. Можно съесть зеленое яблоко или один чернослив.

Обед. Перловая каша на воде дополняется нежирным кусочком мяса курицы или рыбы. Можно съесть 100 граммов  овощного салата без масла.

Ужин. Можно выпить стакан кефира.

Важно!
В течение первой половины дня нельзя пить ничего, кроме чистой воды. На ночь допускается стакан кефира.

Как это ни странно, но перловая крупа используется даже в косметологии. Многие маски с этим ингредиентом направлены на омоложение и могут конкурировать с рядом дорогих салонных процедур.

Классический рецепт омолаживающей маски:

1. Кашу сварить на молоке, нужно, чтобы она была негустой.
2. Кашу остужают и наносят на лицо, руки, шею, декольте.
3. Через полчаса все смывают.

Процедура несложная, но если ее проводить 2 раза в неделю в течение месяца, будет заметен лифтинг-эффект. Гладкая кожа, здоровый цвет и заметная подтяжка нижней трети лица станут заслуженным результатом всех стараний.

Интересно, что:
по мнению косметологов, курс такой маски может заменить три процедуры RF – лифтинга.

• Цвет зерен – важный фактор при покупке перловой крупы. Светлые, желтоватые, бежевые оттенки говорят о хорошем качестве, тогда как бурые вкрапления наводят на мысль о порче продукта.
• Зерна должны быть одно к одному. Нельзя покупать крупу с избытком крахмала – скорее всего, продукт был подмочен. Затхлый запах говорит о долгом хранении: при готовке крупа будет горькой.

Перловую крупу хранят в контейнере не более 10 месяцев со дня покупки.

Мнение врача:

Перловка – это ценный продукт, который приносит огромную пользу для здоровья как мужчин, так и женщин. Богатая клетчаткой и минералами, перловка способствует нормализации пищеварения, улучшению обмена веществ и поддержанию здорового веса. Благодаря высокому содержанию белка, перловка является отличным источником энергии и помогает укрепить мышцы. Кроме того, витамины группы В, содержащиеся в перловке, поддерживают нервную систему в тонусе и повышают устойчивость к стрессу. Регулярное употребление перловки способствует укреплению иммунитета и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют включать перловку в рацион как источник полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья и активного образа жизни.

Опыт других людей

Перловка – это зерновой культура, которая не только вкусна, но и очень полезна для здоровья. Люди отмечают, что употребление перловки способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, что особенно важно для поддержания здоровья женщин и мужчин. Благодаря высокому содержанию клетчатки перловка помогает контролировать уровень холестерина в крови и улучшает работу кишечника. Кроме того, этот злак богат витаминами группы В, железом и цинком, что способствует укреплению иммунитета и повышению энергии. Поэтому включение перловки в рацион питания может быть отличным шагом к поддержанию здоровья и хорошего самочувствия.

Один очень старый Доктор мне рассказывал, как перловка исцеляет наше тело

Частые вопросы

Чем полезна перловая каша для мужчин?

Польза и вред перловой каши для здоровья мужчин Приготовленная на воде перловая каша приносит только пользу для здоровья представителей сильной половины человечества. Обладая мочегонным, антиоксидантным и обволакивающим свойствами, продлевает жизнь, укрепляет мужскую силу.

Кому полезно есть перловку?

Перловка способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника, от которой, помимо прочего, еще зависит и общее самочувствие человека, а также его иммунитет. Перловая крупа и отвар на ее основе обладают обволакивающим эффектом, что делает этот продукт полезным для людей с такими заболеваниями, как язва и гастрит.

Когда нельзя есть перловку?

Вред и противопоказания перловки Людям с аллергией на злаки или их непереносимостью не рекомендуется включать такую кашу в рацион. Перловка увеличивает газообразование. Ее не рекомендуют есть людям, у которых имеется склонность к запорам или патологии ЖКТ, например, повышенная кислотность.

Чем полезна перловая каша для женщин?

Перловая крупа содержит витамины группы В, оказывает благотворное воздействие на нервную систему. В ней содержатся витамины D, А и Е, которые отвечают за красоту ногтей, волос, кожи. А также витамин К, необходимый для нормализации свертывания крови.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавьте перловку в свой рацион как источник клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.

СОВЕТ №2

Используйте перловку в качестве замены рису или пасте для уменьшения потребления углеводов и поддержания здорового уровня сахара в крови.

СОВЕТ №3

Попробуйте приготовить салат с перловкой, добавив овощи и зелень – это отличный способ получить полезные витамины и минералы.

Перловка. Польза и вред.

Интересные факты

1. Перловка содержит бета-глюкан, уникальное вещество, которое помогает повысить иммунитет, снизить уровень холестерина и улучшить сердечно-сосудистое здоровье.
2. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, перловка защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, предотвращая старение и некоторые хронические заболевания.
3. Для мужчин перловка может быть особенно полезна благодаря высокому содержанию селена, важного микроэлемента, который необходим для репродуктивного здоровья и помогает снизить риск развития рака простаты.

ТАЙНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЛОВОЙ КАШИ / ПЕРЛОВАЯ КАША / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ О ПЕРЛОВКЕ / СУПЕРФУД