Грейпфрут – сочный цитрусовый фрукт, внешне похожий на апельсин, но отличающийся от него по вкусу. Горьковатый плод обладает многими лечебными свойствами, однако, не менее полезна и его кожура.
Поэтому не стоит спешить выбрасывать очистки от грейпфрута в мусорную корзину, ведь они могут пригодиться. Итак, какой же именно фрукт выбрать, как сохранить его цедру и как ее в дальнейшем использовать?
Конечно, чтобы понять какое воздействие оказывает кожица цитруса на организм, нужно в первую очередь изучить ее химический состав. Самое ценное в кожуре грейпфрута – это эфирные масла. Но и помимо них в цедре содержится множество разных полезных веществ.
Например, она богата витаминами группы B, а также витаминами A, H, PP, C и многими другими. Минералами грейпфрутовая кожура тоже не обижена. В наибольшем количестве в ней присутствую такие элементы как: калий, магний, кальций, цинк и другие.
Помимо прочего цедра содержит большое количество фитонцидов, а также клетчатка, пектин, бета-каротин, кумарин, волокна и пектиновая кислота.
Вес кожуры среднего по размерам фрукта составляет около 100 грамм, а ее калорийность 29 килокалорий. Жиров и белков в цедре совсем немного, а вот углеводов уже побольше – примерно 6,5 грамм.
- Цедра является профилактическим средством развития диабета, так как прекрасно понижает уровень сахара в крови.
- Благодаря кожуре грейпфрута лучше усваивается железо, что не дает развиться анемии. Можно добавлять тертую цедру в железосодержащие блюда.
- Аскорбиновая кислота повышает иммунитет.
- Витамины группы B благотворно влияют на нервную систему. Улучшается и самочувствие человека в целом.
- Антиоксиданты способствуют снижению уровня холестерина, препятствуют отложению токсинов.
- Грейпфрутовая кожура предупреждает онкологические и сердечнососудистые заболевания.
- Фитонциды способствуют подавлению размножения различных бактерий и грибка.
- Эфирное масло часто используется в кулинарии и косметологии.
- Употребление чая из корочки помогает сбросить лишний вес.
- Употребление цедры помогает бороться с различными воспалительными процессами организма.
- Предотвращает ранее старение, улучшает состояние кожи.
- Повышает концентрацию и внимание, помогает бороться со стрессом и депрессией
Справка!Если положить кожуру на горячую батарею или обогреватель, воздух наполнится ароматом, станет более свежим и чистым, а настроение и тонус организма повысятся.
Конечно, как и у любого другого продукта, и у грейпфрутовой кожуры есть свои противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять, если у человека:
- язва желудка;
- язва двенадцатиперстной кишки;
- расстройство кишечника;
- индивидуальная непереносимость;
- аллергия на цитрусовы.
Также нельзя употреблять цедру в пищу, если человек принимает болеутоляющие препараты или антидепрессанты. Не рекомендуется цедра беременным и кормящим грудью женщинам .
В принципе любому, даже самому здоровому человеку не желательно злоупотреблять продуктом, так как это может вызвать неприятные ощущения в организме или спровоцировать развитие какой-либо болезни.
Во время покупки фрукта нужно обратить внимание на его вес и толщину кожуры. Спелый и налившийся грейпфрут должен быть достаточно тяжелым.
Читайте также:
А в толстокорых плодах содержится меньше полезных веществ, равно как и аллергенов. Ну, а самым сладким будет сорт, который имеет темную кожуру с красноватым отливом и розовую мякоть.
Если нет возможности разрезать плод, чтобы проверить (как, например, часто можно сделать на рынке) можно выбрать хороший фрукт по запаху.
Травянистые и горчащие нотки аромата указывают на соответствующие характеристики мякоти. А сладковатый аромат указывает на спелость.
Однако есть и несколько внешних признаков хорошего грейпфрута. Фрукт должен:
- быть плотным и упругим;
- источать характерный запах;
- быть крупным;
- иметь гладкую, блестящую кожуру без дефектов;
- не иметь потемневшего основания или пятен под кожурой;
- не иметь темных следов или следов плесени.
Важно!Чтобы грейпфруты не портились при хранении, их подвергают химической обработке. Поэтому перед использованием обязательно нужно тщательно вымыть фрукт горячей водой, можно даже воспользоваться щеточкой.
В какое именно время суток употреблять кожуру грейпфрута особой важности не несет. Конечно, не желательно делать это на голодный желудок с утра.
Но диетологи, например, советуют есть и сам фрукт и его кожуру именно перед едой. Но и помимо диеты случаев, когда кожура может понадобиться достаточно много:
- Укус насекомых, псориаз и прочие кожные заболевания – тертая цедра поможет снять зуд. Можно добавить измельченную кожуру в ранозаживляющее средство, так как она является природным антисептиком и поможет избежать инфекции при порезе или царапине.
- Изжога – побороть эту неприятность поможет высушенная и измельченная корка. Принимать нужно по 1 ч.л. в день, запивая водой (примерно пол стакана).
- Чтобы укрепить стенки кровеносных сосудов нужно добавлять порошок высушенной цедры в еду.
- Кожура грейпфрута часто используется в косметологии, например, во время пилинга. Также можно добавлять цитрусовый порошок в скраб или лосьон.
- Прекрасное средство от усталости – ванна с грейпфрутовой настойкой. Также эта процедура прекрасно скажется на состоянии кожи, она станет более мягкой и бархатистой.
Ингредиенты:
- Цедра половины цитруса;
- 3 г имбиря;
- 1 стакан воды;
- 1 ч.л. меда;
Приготовление:
- Тертую цедру нужно залить водой.
- Довести все до кипения и подержать на огне пару минут.
- В горячий напиток положить имбирь и дать напитку настояться около 10 мин.
- Процедить и добавить мед.
Этот ароматный напиток улучшит пищеварение и метаболизм.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- помидор;
- огурец;
- пол пучка салата;
- пол стакана йогурта;
- 3 веточки петрушки;
- 1 ст.л. тертой цедры.
Приготовление:
- Убрать цедру в морозильную камеру на 8 часов, а затем разморозить (можно изначально взять мороженую, если она есть).
- Овощи и зелень нарезать и перемешать.
- Заправить салат йогуртом и посыпать цедрой.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. цедры;
- 1 стакан крутого кипятка.
Приготовление:
- Цедру залить кипятком.
- Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.
Принимать по 3 ст.л. 3 раза в день перед едой (за 20 мин).
Ингредиенты:
- цедра одного цитруса;
- 1,5 л воды.
Приготовление:
- Залить цедру водой, поставить на плиту.
- После закипания варить около четверти часа.
Выпивать пол стакана отвара перед едой. Хоть Горьковатый напиток прекрасно избавляет организм от токсинов и лишней жидкости.
Приготовить и хранить кожуру грейпфрута можно 2 способами:
-
Читайте также:
- Засушить корки. Для этого нужно просто поместить их на солнце или в духовку. Затем нужно перемолоть цедру в кофемолке. Если же дома нет этого чудо0прибора, то можно засушить тертую кожуру.
- Заморозить тертую цитрусовую оболочку в морозильнике.
Красный и белый грейпфруты – это виды одного рода, гибрида помело и апельсина. Однако, фрукт с красной мякотью калорийнее своего собрата. Также он содержит больше витамина A, который так нужен для поддержания молодости кожи. Помимо этого красный фрукт более эффективен при борьбе с раком, так как в нем больше антиоксидантов и ликопина.
В белом грейпфруте, в свою очередь, выше содержание клетчатки, необходимой для очищения кишечника. Какой из них полезнее, судить сложно. Это зависит от индивидуальных запросов человека и от того, какие именно полезные свойства продукта для него в приоритете.
Грейпфрут – уникальный фрукт. Полезная не только его мякоть, но и кожура. А ведь зачастую этот удивительный, богатый по своему витаминно-минеральному составу продукт, отправляется прямиком в мусорку. Не стоит спешить. Баночка с сушеным цитрусовым порошком или пакетик замороженной цедры занимают не так много места.
Мнение врача:
Кожура грейпфрута содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые благоприятно влияют на организм человека. Витамин С способствует укреплению иммунитета и защите от вирусов, а пектин, находящийся в кожуре, помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина. Однако следует помнить, что кожура грейпфрута может быть токсичной из-за содержания биофлавоноидов, которые могут взаимодействовать с определенными лекарствами, вызывая нежелательные побочные эффекты. Поэтому, прежде чем включать кожуру грейпфрута в рацион, важно проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением или принимаете лекарства.
Опыт других людей
Кожура грейпфрута содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые благоприятно влияют на организм. Она способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако следует помнить, что кожура может быть причиной аллергических реакций у некоторых людей, поэтому перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом. Также важно помнить о возможности содержания пестицидов на поверхности кожуры, поэтому рекомендуется выбирать органические фрукты или тщательно промывать кожуру перед употреблением. В целом, умеренное употребление кожуры грейпфрута может принести пользу организму, но следует быть внимательным и следить за своими реакциями на продукт.
Частые вопросы
Чем полезна кожура от грейпфрута?
Внутри кожуры грейпфрута содержатся эфирные масла и активные флавоноиды неогесперидин и витамин С, обладающие хорошими антиоксидантными свойствами. Флавоноиды в кожуре грейпфрута помогают снизить уровень холестерина и уменьшить всасывание плохого холестерина.
Можно ли есть кожуру от грейпфрута?
Цедра грейпфрута, пожалуй, самая душистая и имеет пикантную горчинку во вкусе. Во многих блюдах может заменить цедру лимона, насытив их прекрасным нежным ароматом. Используют цедру грейпфрута как в свежем, так и в высушенном виде, храня её в плотно закрытой посуде.
Какая часть грейпфрута самая полезная?
Зато грейпфрут защищает от мочекаменной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта у женщин. Кстати, одна из самых полезных частей грейпфрута — те самые горькие пленки, которые не все любят. В них содержится биофлавоноид нарингин, нормализующий жировой обмен. Но это далеко не всё.
Чем полезна пленка грейпфрута?
Кожура этого цитруса богата эфирными маслами, а мякоть — клетчаткой и веществами, расщепляющими холестерин. Кроме того, окружающая мякоть горькая пленка содержит биофлавоноид нарингин, он действует как антиоксидант и снимает негативные последствия после приема алкоголя.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте кожуру грейпфрута для приготовления ароматного и полезного чая. Просто залейте кожуру кипятком и настаивайте несколько минут.
СОВЕТ №2
Перед употреблением кожуры грейпфрута обязательно тщательно вымойте ее под проточной водой, чтобы избежать попадания химических остатков.
Интересные факты
- Уменьшение воспаления:Кожура грейпфрута содержит вещество под названием нарингенин, которое обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что оно может помочь уменьшить воспаление в организме, связанное с такими заболеваниями, как артрит и астма.
- Поддержка здоровья сердца:В кожуре грейпфрута содержится значительное количество клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и артериальное давление. Регулярное употребление ее может способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Борьба с раком:Исследования показали, что в кожуре грейпфрута содержатся антиоксиданты, которые могут помочь бороться с раковыми клетками. Предполагается, что эти антиоксиданты защищают клетки от повреждений, связанных с раком.
