Березовый сок — это жидкость, которая вытекает из ствола дерева и надломленных ветвей из-за корневого давления. Собирают его при помощи специальных металлических или пластмассовых желобков, вставляемых в ствол под определенным углом с начала весны и до середины апреля.
Сок транспортирует полезные вещества из почвы через корни к ветвям дерева, поэтому крайне важно при сборе не допустить высыхания: для этого надрез закрывают восковой пломбой. С одной взрослой березы можно собрать около трех литров жидкости. Как правильно употреблять б ерезовый сок, чем полезенприродный напиток и как его правильно хранить?
Березовый сок часто сравнивают с обычной водой, но его составнамного более интересный и насыщенный. В нем не содержится ни жиров, ни белков, но высокая вместительность углеводов. В литре сока — около 40% углеводов, из-за чего калорийность составляет 25 кКал.
В составе березового сока — витамин С, магний, кальций, калий, наиболее полезные для здоровья человекарастительные гормоны, полисахариды и другие вещества. Благодаря богатому составу напиток обладает благоприятными и лечебными свойствами. Врачи рекомендуют питьберезовый сок в следующих случаях:
- для стабилизации давления и работы сердечно-сосудистой системы в целом;
- во время обострений хронических заболеваний почек и печени, а также для профилактики воспалительных процессов этих органов;
- для облегчения состояния при подагре, ревматизме, радикулите;
- для стабилизации работы ЖКТ и похудения;
- в косметических целях.
Важно:
чтобы получить максимальную пользу от березового сока
, его рекомендуется пить не позже чем через три часа после сбора.
Пользанапитка
В первую очередь березовый сок полезен женщинам, которые стремятся похудеть. Он очищает организм, выводит токсины и в то же время насыщает полезными веществами, минералами и витаминами. Полезные свойства березового сокапомогают беременным: он эффективно справляется с отечностью, насыщает и маму, и ребенка магнием и калием.
Свежим березовым напитком стоит поить часто болеющих детей. Его благоприятное свойствопомогать быстрее справляться с временными простудами и хроническими заболеваниями, выводить слизь из организмаи укреплять иммунитет — незаменимо в межсезонье.
Большой плюсздоровью приносит березовый экстракт в начале весны, когда организм истощен от длительной зимы, особенно если во время нее наблюдались значительные ухудшения настроения, спады активности, трудоспособности либо другие признаки депрессии.
И мужчинам, и женщинам рекомендуется пить сок березы при хронических болезнях мочеполовой системы или острых воспалительных процессах: для снижения болевых ощущений, ускорения процесса выздоровления. Кроме того он благоприятно влияет на потенцию и либидо.
Вреди противопоказания
В некоторых случаях от березового сока лучше отказаться либо проконсультироваться с врачом перед употреблением:
Читайте также:
- язвенные процессы в желудке и других органах ЖКТ;
- ярко выраженная аллергия на растения, особенно березовую пыльцу;
- наличие крупных камней в почках или мочевом пузыре;
- возникновение реакций после первого употребления сока (сыпь, зуд и другие неприятные сигналы)
Внимание!
Врачи не рекомендуют давать сок березы детям до 1 года, поскольку их ЖКТ еще недостаточно хорошо работает для правильного усвоения всех полезных элементов без побочных эффектов.
Для сбора березового экстракта необходимо выбраться в лес, который находится вдали от магистралей: деревья сильно впитывают вредныйзагрязненный газ. Правила сбора достаточно просты:
- главный признак того, что пора отправиться за соком — набухшие березовые почки;
- ни в коем случае нельзя использовать топор, достаточно дрели с небольшим сверлом или крепкого ножа с легким применением мужскойсилы;
- надрезы должны быть небольшими по площади и не глубокими (сок течет между корой и древесиной, поэтому стоит постараться сделать отверстие так, чтобы оно смогло скоро затянуться);
- сбор проводится днем, с 12 до 17-18 часов;
- не рекомендуется собирать более литра сока с одного дерева;
- важно выбирать только окрепшие, взрослые деревья, чтобы не погубить молодые деревца;
- после сбора закройте рану в коре мхом, пробкой или воском, чтобы березасмогла залечить ее быстрее.
Внимание!
Сразу после того, как вы сделаете отверстие в коре, сок начнет течь в большом количестве и через несколько минут его станет меньше. Это не значит, что необходимо углублять надрез или делать его в другом месте. Наберитесь терпения или перейдите к другому дереву, если количество жидкости вас не устраивает. Минус
собственноручного сбора в том, что процесс в целом достаточно медитативный, поэтому стоит запастись временем и просто подождать.
Для среднестатистического человека березовый сок— и польза, и вред, смотря сколько можно питьпо медицинским показаниям.
Врачи не рекомендуют пить более 1,5-2 литров сока в день, особенно если кроме него вы пьете много воды. Идеальная схема употребления: по стакану незадолго до еды, три раза в день. Некоторый эффект на здоровьевы сможете заметить сразу (снижение отечности при насморке или смена сухого кашля на мокрый), но комплексно воздействие сока будет прослеживаться спустя 2 недели.
При сахарном диабете его пить абсолютно безопасно, но порциями не более 150 мл и за полчаса до приема пищи, чтобы организм смог правильно усвоить все вещества. В таком случае достаточно кислыйнапиток не повлечет за собой скачков глюкозы в крови.
Страдающим от панкреатита рекомендуется наоборот увеличивать порцию до 500 мл и пить три раза в деньперед едой.
При проблемах с давлением и работой сердечно-сосудистой системы, частых головных болях, мигренях нужно употреблять½ стакана сока натощак для нормализации работы нервной и кровеносной систем.
По 50 мл напитка, разбавленного водой в соотношении 2:1, рекомендуется пить три раза в день при проблемах с ЖКТ: от вздутия и трудностей с дефекацией до обострений хронических болезней и гастрита (только с низкой кислотностью). Лечебныйнапиток по такому же рецепту подойдет и тем, кто страдает от артритов, артрозов, подагры, варикозе и прочих заболеваниях сосудов.
-
Читайте также:
Если у вас возникают сомнения о том, стоит ли пить березовый сок либо вы чувствуете негативные последствия от небольшого количества, лучше согласовать процесс с лечащим врачом или вовсе отказаться от напитка.
Во время первого триместра березовый экстракт может помочь в борьбе с токсикозом и облегчить процесс перемен для организма в целом. Во втором и третьем триместре он отлично справляется с нормализацией давления, снижением отечности и перепадами настроения. Для этого рекомендуется пить сок курсом — хотя бы 2-3 недели по 3 стакана в день.
Березовый напиток незаменим при грудном вскармливании: поможет немного снизить болевые ощущения у молодой мамы, нормализовать выработку молока и передать ребенку целый коктейль из полезных веществ. Много кормящей женщине пить не нужно, 100 мл перед приемом пищи будет достаточно. Главное — убедиться в отсутствии аллергии на пыльцу березы, чтобы не навредить ребенку.
Важно!
Не рекомендуется давать напиток как прикорм ребенку — в чистом виде он плохо усваивается до 1 года. Приучать стоит постепенно: по одной ложечке и медленно увеличивая порцию до 100-150 мл пару раз в неделю.
Березовый сок хорошо выводит токсины, улучшает обмен веществ и обладает мочегонным эффектом, что делает его одним из средств, которые потенциально советуют пить худеющим. Однако важно помнить, что без правильного питания, активности в течении дня и занятий спортом похудеть не получится — разве что навредив организму. Если вы следуете всем советам врачей и диетологов — экстракт березы поможет на пути к желаемым параметрам.
Березовый сок можно использовать в косметических целях: для улучшения состояния кожи, волос, десен и даже интимной гигиены. Его химическийсостав хорошо сочетается со всеми основами для создания косметики своими руками.
При угревой сыпи рекомендуется ежедневно протирать лицо кубиком замороженного сока. Можно также сделать маску с косметической глиной, смешав ингредиенты до консистенции густых сливок — это одновременно успокаивает кожу, увлажняет и насыщает полезными веществами.
Чтобы волосы стали здоровее, сильнее и имели живой блеск, нанесите сок вместо кондиционера либо прополощите им волосы как отваром после мытья. Еще один отличный способ ускорить рост и вернуть силу волосам: смешать экстракт березы с репейным маслом в соотношении 3:1. Смесь нужно нанести на волосы, укутать полиэтиленовой шапочкой или пленкой, затем теплым полотенцем и оставить на 20 минут, после чего вымыть голову.
Чтобы приготовить лосьон от себореи кожи головы, понадобится стакан водки смешать с 2 столовыми ложками березового сока и добавить по одной ложке меда и поваренной соли, хорошо размешать. Затем смесь убирается на 10 дней в темное сухое место.
-
Читайте также:
Наносить лосьон нужно на кожу головы за полтора часа до мытья, укутывая волосы шапочкой и полотенцем.
Чтобы приготовить косметический лед, вам понадобится удобная форма для замораживания жидкости и достаточное для нее количество сока. Его можно замораживать сразу после сбора либо дополнительно прогреть до 80° и остудить. В березовый лед можно добавить другие травяные растворы либо эфирные масла в зависимости от предпочтений и потребностей вашей кожи.
При наличии большого количества березового сока, его можно использовать еще и кулинарных целях. Например, приготовить очень вкусный и полезныйквас.
Для этого подберите большую удобную банку, налейте туда сок, добавьте маленькую горсть изюма и корочку черного хлеба. Можно добавить немного сахара для лучшего прохождения реакции брожения. Спустя несколько дней хранения в темном месте, жидкость окончательно забродит и вы получите охлаждающий напиток, который отлично хранится в холодильнике несколько месяцев.
Лучше всего березовый сок выпить в течение 48 часов после его сбора, храня жидкость в темном прохладном месте. Но если такой возможности нет, стоит либо законсервировать напиток на будущее, либо заморозить — это поможет сохранитьвсе полезные вещества.
В первом случае понадобится прогреть жидкость до 80 градусов и разлить по стерилизованным банкам, надежно закатав металлическими крышками. После банки необходимо 15-20 минут выдержать в горячей воде (от 85°). Банки с напитком хранятся в прохладном месте с комнатной температурой до нескольких лет.
Важно!
Ни в коем случае не доводите березовый
сок до кипения — это уничтожит практически все ценные минералы и витамины, а вы после будете пить просто вкусную водичку.
Заморозить экстракт березы можно как большими брусками, которые впоследствие будут размораживаться как напиток, либо маленькими кусочками для косметических целей. Для этого понадобится удобная морозильная камера и формы для льда необходимого размера, в которые заливается сок. Сохранятьего в замороженном состоянии можно длительное время.
Мнение врача:
Березовый сок – это натуральный продукт, который обладает целым рядом полезных свойств. Врачи отмечают, что употребление березового сока способствует очищению организма, выводит токсины, улучшает обмен веществ. Благодаря своему диуретическому действию, он помогает бороться с отечностью и помогает почкам функционировать лучше. Березовый сок также богат витаминами и минералами, что положительно сказывается на общем состоянии организма. Однако, следует помнить, что излишнее употребление березового сока может вызвать диарею и раздражение желудочно-кишечного тракта. Поэтому важно соблюдать меру и консультироваться с врачом перед его употреблением, особенно людям с хроническими заболеваниями.
Опыт других людей
Березовый сок – это натуральный напиток, который ценится за свои полезные свойства. Люди отмечают, что он обладает мочегонным и противовоспалительным действием, помогает очищать организм от токсинов и улучшает обмен веществ. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, березовый сок укрепляет иммунитет и способствует улучшению состояния кожи. Однако, следует помнить о возможных минусах употребления сока – он может вызывать аллергические реакции у некоторых людей и не рекомендуется при заболеваниях почек. В целом, употребление березового сока в разумных количествах может принести ощутимую пользу для здоровья.
Частые вопросы
Кому нельзя пить березовый сок?
Кому не стоит пить березовый сок Есть и противопоказания – березовый сок не стоит пить при индивидуальной непереносимости продукта, аллергии на пыльцу березовых почек, выраженной мочекаменной болезни.
Какие болезни лечит березовый сок?
Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах – экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов.
Как правильно пить свежий березовый сок?
Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2−3 недель (оптимально выпивать три раза в день по стакану за полчаса до еды) поможет Вашему организму справиться с весенней слабостью, усталостью и депрессией, рассеянностью, гиповитаминозом.
Какое действие оказывает березовый сок на печень?
Регулярный прием березового сока поможет очистить печень и почки. Также он нормализует пищеварение. Освежающий напиток можно употреблять также в качестве мочегонного, противовоспалительного, антиаллергического и регенерирующего средства. Эффективен березовый сок и в борьбе с лишним весом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Пейте березовый сок утром натощак для максимального эффекта. Это поможет организму лучше усвоить все полезные вещества и очиститься от токсинов.
СОВЕТ №2
Не употребляйте березовый сок в больших количествах, особенно если у вас есть проблемы с почками или желудком. Следите за своим организмом и не злоупотребляйте напитком.
СОВЕТ №3
Изучите происхождение и качество березового сока перед покупкой. Лучше выбирать натуральный продукт без добавок и консервантов для получения максимальной пользы.
Интересные факты
- Березовый сок содержит уникальную комбинацию ксилита и сахарозы.Ксилит является натуральным подсластителем, который не вызывает кариеса и полезен для зубов. В сочетании с сахарозой он создает сладкий и приятный на вкус напиток, который при этом обладает низким гликемическим индексом.
- В березовом соке много калия и магния.Эти минералы важны для поддержания водного баланса в организме, регулирования артериального давления и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Березовый сок может оказывать детоксицирующее действие.В нем содержатся фитонциды и сапонины, обладающие антиоксидантными и противомикробными свойствами. Эти вещества помогают очистить организм от токсинов и защитить клетки от повреждений.
