В рационе многих людей, которые контролируют свое здоровье, все чаще можно встретить уникальный продукт птицеводства — перепелиные яйца. С чем же это связано? Помимо прекрасных вкусовых характеристик, они обладают большим спектром питательных веществ и микроэлементов, которые несут в себе всестороннюю пользу для организма. Они являются идеальным компонентом для многих блюд и придают им нежный вкус. Это универсальный продукт, который нравится женщинам, а детям благодаря необычно маленькому размеру и интересной расцветке. Итак, перепелиные яйца польза и вред для женщин это немаловажный вопрос. Будем разбираться.
Ну давайте начнем с очевидного – размера. В зависимости от сорта обоих, разница в размере в 3-5 раз больше в пользу куриных. Соответственно вес перепелиных 10-15 грамм, а куриных 35-50 грамм. Яйца перепелок не перепутаешь с какими-либо другими – их пестрая расцветка в черных пятнышках знакома многим.
По биологически активному составу они также различаются, но незначительно. По полинасыщеным жирам и витаминам В-группы перепелиные яйца выигрывают. Но в составе куриных есть фтор и витамин D, а в перепелиных этих веществ нет. Разница в содержании холестерина невелика – в последних его на 12 % больше. И калия в них больше приблизительно в 5 раз. Витаминная группа, содержащаяся в яйцах перепелок, отличается в большую сторону ненамного. По минеральной составляющей (витамины, микроэлементы, минералы) они обгоняют своих куриных собратьев. В этом играет роль скорлупа, из которой изготавливают пищевые добавки. Содержание белка также превышает:13 гр. В 100 гр., а в куриных – 12.А вот жиров и углеводов меньше, но незначительно.
Немаловажным фактом является и то, что при употреблении сырыми, невозможно заразиться сальмонеллезом, что нельзя сказать про куриные. Отличаются они и гипоаллергенностью – их можно вводить в рацион питания в любом возрасте, не боясь аллергического ответа организма.
Если включить в рацион такой биологически ценный продукт как перепелиное яйцо, то отпадет необходимость пить БАДы, протеиновые и витаминовые препараты. Это объясняется сбалансированным минерально-витаминным составом, с помощью которого организму под силу восполнить недостающие микроэлементы. Да и концентрация его намного превышает, чем у других яиц. Он включает в себя:
- витамины А, Е, РР, В-группы;
- минеральный состав — фосфор, медь, калий, кальций, железо, медь, кобальт, марганец, хлор, сера, магний, натрий;
- незаменимые аминокислоты – метионин, триптофан, омега-3 ,лизин, изолейцин, фенилаланин, аргинин, гистидин, валин;
- заменимые аминокислоты – глицин, цистаин, пролин, глутаминовая, аспарагиновая, серин.
Не зря еще в древние времена этот уникальный продукт использовали не только для употребления в пищу, но и в народной медицине. А женщины применяли его для ухода за собой -поддержания красоты волос и кожи, а также для поддержания женского здоровья.
Благодаря гармоничному соотношению белков, жиров и углеводов по калорийности продукт подходит под требования диетического питания. В 100 граммах съедобной массы 168 калорий. Но она будет меняться в зависимости от способа приготовления – при жарке на масле увеличичивается, при отваривании яиц вкрутую(15 мин) незначительно уменьшается.
Полноценного стопроцентно-усвояемого белка в 100 гр. – 12 гр., жиров – 13 гр., углеводов 0,6.Так как протеиново-жировой и минеральный состав более концентрирован, чем у других яиц, энергоемкость этого продукта достаточно высока. Поэтому яйца перепелов прекрасно заряжают организм энергией, утоляют голод. Завтрак, в состав которых входят перепелиные яйца, будет хорошей поддержкой для умственной и физической деятельности в течение всего дня.
Читайте также:
Еще в период правления фараонов, в Египте перепелиное мясо и яйца считались целебными продуктами. По этой же причине в Японии в далекие времена начали одомашнивать и выводить новые породы перепелов. Примерно в этот же период их яйца начали применять в китайской народной медицине. В Японии, кстати, и по сей день смесью из перепелиных яиц и других природных компонентов лечат астму и половые расстройства у мужчин, а в начальных школах они обязательны для питания детей на законодательном уровне.
Каждое вещество, которое находится под скорлупой этого маленького яичка, несет свою пользу при регулярном употреблении. Врачи и диетологи отмечают изменения в самочувствии в лучшую сторону у женщин, которые включили в свой ежедневный рацион яйца перепелов. Поднимается общий тонус организма, организм меньше накапливает усталость, появляется больше активности и жизнерадостности.
Это связано с влиянием состава продукта на обмен веществ и энергообмен. Особенно активны витамины группы В, которые положительно на него влияют и играют активную роль в большинстве жизненно важных циклов организма. Повторимся, что яйца обладают хорошей энергоемкостью, то есть надолго утоляют голод. Все функции и системы организма получают необходимые микро и макроэлементы для нормального функционирования и оздоровления, за счет этого происходит нормализация обмена веществ.
Биологически активные вещества этого продукта способствуют нормализации деятельности гормонов молодой мамы после родов. Поскольку яйца имеют сбалансированное соотношение БЖУ, витаминов и микроэлементов, они положительно влияют на восстановление организма и приведение его в форму после беременности и родов. Более того их не запрещено кушать в период грудного вскармливания, так как это неалергенный продукт, в отличие от яиц других видов.
Хорошее самочувствие и заряд энергии этот уникальный по пищевой ценности продукт дает человеку еще и за счет того, что при его регулярном употреблении активно выводятся токсины. Аминокислоты связывают вредные, ненужные организму продукты жизнедеятельности, и вымывать их. Витамины В хорошо очищают пищеварительную ситстему и кровоток от токсинов и вредных соединений. Поэтому женщинами, у которых в рационе присутствуют яйца перепелок, замечены улучшения внешнего вида – состояния кожи, волос и ногтей, а также общего тонуса и настроения.
Перепелиный холестерин благотворно влияет на все этапы процесса пищеварения. Он помогает печени вырабатывать важные для переваривания пищи ферменты.
По мнению ученых, разумное употребление этих яиц несет только пользу, и не о каком повышении уровня «плохого» холестерина, наносящему вред здоровью, речь не идет. Наоборот, если человек здоров и нарушений в метаболических процессах нет, то яйца способны снижать уровень холестерина. 5- 7 яиц для взрослого организма вполне безопасное количество, никаких нарушений при введении этого продукта в рацион бояться не стоит.
По поводу употребления этих яиц и холестерина нужно помнить, что изменение его уровня в крови не зависит от употребления продуктов, где холестерин присутствует. Это зависит только от метаболических нарушений. При диабете 2 стадии (когда в диагнозе метаболический синдром), не рекомендуется кушать какие либо яйца вообще, поскольку, имеет место риск инфаркта и инсульта. При воспалениях желчного пузыря (холецистите) также лучше отказаться от них.
Вообще, если есть те или иные заболевания, то при введении нового пищевого продукта в рацион, лучше проконсультироваться со своим врачом или диетологом. Поскольку каждый организм индивидуален и текущее состояние здоровья может меняться.
Незаменимая докозагексаеновая жирная кислота, известная нам как омега-3, способствует стабилизации артериального давления, а при регулярном поступлении в организм, в том числе и с перепелиными яйцами, поддержанию его нормального уровня. Это напрямую уменьшает вероятность сердечнососудистых нарушений у женщин. Калий, обладающий сосудорасширяющими свойствами, снимает давление с артерий и сосудов всей кровеносной системы, что также способствует снижению давления до нормального уровня.
Если в женском организме на протяжении долгого времени наблюдается дефицит питательных веществ, витаминов и минералов (например, при постоянном применении диет или неправильном питании) нарушается синтез женских гормонов и не только. Это одна из причин развития такой коварной болезни как мастопатия, которая со временем может преобразовываться в рак молочной железы.
Перепелиное яйцо, как источник витаминов и биологически активных и питательных веществ, прекрасно подходит для профилактики заболеваний молочных желез. Витамины. А, Е и В6, содержащиеся в нем, в комплексе действуют на стабилизацию гормонального фона женщины: нормализуется уровень эстрогена, прогестерона и пролактина — гормонов, которые положительно влияют на здоровье тканей молочных желез.
Остеопорозом (повышенной хрупкостью костной ткани) страдают женщины в период менопаузы. В это время врачи рекомендуют вводить в рацион продукты, богатые кальцием. Употребление яиц перепелов поможет поддержать здоровье костной системы у женщин. Их пятнистая оболочка содержит большой процент кальция гидрокарбоната, который практически полностью усваивается организмом.
Помимо этого, в ней содержится марганец, фосфор, фтор и другие микроэлементы и соединения, содержащиеся в самом яйце. Измельченная, она обладает высокой терапевтической активностью, поэтому употребляя ее как биологически активную добавку во время еды, можно не переживать, что ее излишки отложатся в организме. Он возьмет столько кальция, сколько ему необходимо, а лишнее выводится из него естественным путем.
Перепелиное яйцо для женщин после 50 полезно в том числе из-за измельченной кожуры. Принимать ее можно как профилактическое средство от остеопороза в период климакса дважды в год. Можно добавлять его непосредственно в блюда, натощак или после еды – это не имеет принципиального значения. Но еще удобнее готовить раствор из порошка. Его насыпают в банку из расчета чайная ложка на литр и настаивают около 5 часов. После этого его можно просто пить или готовить чай, кофе, настои, супы и т.д. Таким образом, организм получает в достаточном количестве ионы кальция и другие вещества.
Благодаря богатому содержанию фолиевой кислоты, этот продукт, безусловно, полезен для женского организма. Она помогает поддерживать здоровье репродуктивной системы, минимизировать риск развития миомы матки и нормализовывать цикл путем стабилизации гормонального фона.
-
Читайте также:
Полезно их употребление и девочкам в период полового созревания, когда начинают «бушевать» гормоны, часто меняется настроение, появляется склонность к нервозам, нарушениям сна и другим «сюрпризам» этого этапа взросления. В это время необходимо правильное, сбалансированное питание – хорошими помощниками в этом станут несколько перепелиных яиц в день, которые поддержат растущий организм необходимыми питательными веществами.
В период беременности этот продукт поможет организму женщины избежать проявления токсикоза. А во время лактации ребенок будет получать из молока букет витаминов и минералов для гармоничного и здорового развития.
Эти пятнистые дары природы считаются продуктом красоты и молодости. В народной медицине бытует мнение, что если употреблять их регулярно можно замедлить процесс старения. С лишними килограммами там, где не нужно, также будет легче попрощаться. Мечтаете о красивых, густых волосах и здоровых ногтях? Тогда заменяйте блюда с яйцами на перепелиные. А еще применяйте скорлупу как биодобавку к пище, и результат не заставит себя ждать!
Если речь идет о каких либо заболеваниях, которые требуют коррекции питания или специальной диеты, то здесь рекомендации по употреблению яиц выдает лечащий врач. А в целом, их можно вводить в рацион детям под контролем педиатра: к первому году жизни разрешен к употреблению целый желток, а с 2 лет по 1 штучке целого яйца в день. С 3 лет и до подросткового возраста(11-12 лет) можно кушать до 3 штук в день. В период взросления организма 4-5 яичек, а взрослым до 6 штук в день. Но это рекомендуемое количество, и, при введении любого нового продукта в рацион стоит начинать с минимального употребления – 1 яйца в день, и следить за реакцией организма.
Важно!
Употребление перепелиных яиц упаковками никакой пользы для здоровья не принесет. Переедание ими, как и другими продуктами противопоказано, поскольку в этом случае возможны нарушения работы желчевыводящей системы.
В состав лечебной диеты перепелиные яйца для женщин в сыром виде вводят при патологиях органов пищеварения. Они содержат много белка, который оздоравливает слизистые оболочки, практически полностью и легко переваривается без нагрузки на ЖКТ.
Врачи назначают их в период восстановления после операционных вмешательств и длительных заболеваний. Продукт помогает организму восстановиться и набраться сил после длительного лечения. Поддержанию иммунитета способствует натуральный антисептик лизоцим, содержащийся в яйцах, который убивает бактерии и помогает бороться с инфекциями. Высокое процентное содержание холина, вещества, связывающего «плохой» холестерин в крови, помогает нормализовать его уровень. Особенно ярко проявляется терапевтическое действие при употреблении сырыми (коктейль «Гоголь-моголь», например). Женщины вводят этот продукт в лечебно-диетическое питание для похудения и стабилизации веса тела.
Хорошо когда есть возможность приобретать продукт непосредственно у разводчиков птицы, но такая возможность есть не у многих. Покупать лучше в проверенных торговых точках, лучше в там, где уже покупали не раз, и продукция была качественной. Качественные – яички диетической категории, по ГОСТу им должно быть не больше 10 дней. Каждое яичко должно быть ощутимо повесу и иметь яркие пятнышки. После покупки мыть их не стоит, так как после этого с поверхности удаляется защитная пленка, и период хранения становится короче. Моются они непосредственно перед употреблением. В холодильнике они хранятся до 2 месяцев, но лучше съедать их пока они свежие, так организм получит больше пользы.
Света з.оо.ж.
«У нас вся семья – поклонники перепелиных яиц. Дети пьют его с молочным коктейлем, я сырое им туда добавляю. Всю зиму в период простуд ни разу не болели, хотя лазанье по сугробам и сырые ноги – частое явление. Бабушка с холециститом борется сырыми яйцами, а дед с диабетом на единицу понизил сахар и самочувствие поправил, когда начал пить их. Ну и мы с мужем не отстаем. Мне нравится состояние кожи, нет секущихся кончиков и ломкости ногтей, и вообще общий тонус организма на уровне.»
-
Читайте также:
Майя М.
«Первый раз купила –думала будет запах и вкус какой то спецефичесчкий. Нет, яйца как куриные по вкусу, но получилось у меня их только сварить, ножом они разбиваются плохо – толстая пленочка не дает. А так все понравилось – дочка оценила размер, даже кот кушал, понравилось похоже тоже!»
Kyreev.a
«Провожу много времени в спортзале – моя диета для мышц включает сырые и вареные перепелиные яйца. В последнее время забыла об усталости, болях и растяжениях. Я их использую и наружно в составе масок для волос – вау эффект, девушки попробуйте!».
Мнение врача:
Перепелиные яйца являются ценным источником белка, витаминов и минералов, что благоприятно сказывается на здоровье женщин. Они содержат в себе легкоусвояемый железо, что особенно важно для женщин в период менструации и беременности. Богатый состав яиц способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Однако, употребление перепелиных яиц следует контролировать из-за высокого содержания холестерина, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Рекомендуется употреблять яйца в разумных количествах, соблюдая баланс в рационе.
Опыт других людей
Перепелиные яйца давно заслужили репутацию натурального продукта, богатого питательными веществами. Женщины, употребляющие их в пищу, отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию белка, железа и витаминов. Кроме того, перепелиные яйца способствуют нормализации гормонального фона, что особенно важно для женщин в период менопаузы. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру – избыток перепелиных яиц может негативно сказаться на здоровье из-за высокого содержания холестерина. Поэтому, включая их в рацион, важно следить за количеством и сочетать с другими продуктами для достижения максимальной пользы.
Частые вопросы
Какие болезни лечат перепелиные яйца?
Лечат или облегчают симптомы аллергии, астмы, панкреатита, гастрита, холецистита, язвы. Предотвращают образование конкрементов (камней) во внутренних органах. Польза сырых перепелиных яиц распространяются и на красоту. Они не только принимаются вовнутрь, но и используются в виде масок для кожи, волос.
Чем полезны перепелиные яйца для женщин?
Перепелиные яйца содержат железо и фолат — важнейшие питательные вещества для женщин в периоды менструации и беременности. Кроме того, яйца поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей, поскольку содержат витамины и минералы, в том числе: витамины А, В1, В2 и В12, фосфор, калий, медь и кобальт.
Сколько штук перепелиных яиц можно есть в день?
Считается, здоровым людям можно съедать 2–3 куриных яйца в день, каждое эквивалентно 3–4 перепелиным. При высоком уровне холестерина свою дневную норму все же лучше обсудить с врачом. А если вы аллергик, стоит учитывать, что на перепелиные яйца может быть реакция, особенно если она уже есть на куриный белок.
Чем полезны перепелиные яйца в сыром виде?
Перепелиные яйца – гипоаллергенный продукт. Они полезны и для здоровья щитовидной железы, так как в них есть селен, который благотворно влияет на этот орган. А еще высоко содержание холина – одного из главных веществ для работы мозга, помогающего улучшить концентрацию внимания, память и настроение.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед включением перепелиных яиц в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или аллергии.
СОВЕТ №2
Не злоупотребляйте употреблением перепелиных яиц, так как избыток может привести к дисбалансу питательных веществ в организме.
СОВЕТ №3
Приобретайте перепелиные яйца у надежных поставщиков, чтобы избежать риска заражения патогенными микроорганизмами.
Интересные факты
- Перепелиные яйца содержат больше калия, чем бананы.Калий жизненно важен для здоровья сердца, мышц и почек.
- Перепелиные яйца являются отличным источником холина.Холин необходим для развития мозга, функции печени и здоровья сердца.
- Регулярное употребление перепелиных яиц может помочь снизить риск заболеваний щитовидной железы у женщин.Перепелиные яйца содержат селен, который является важным компонентом гормонов щитовидной железы.
