Вы заметили, что в последнее время многие люди отдают предпочтение черному кофе, считая, что он полезнее, чем напитокс молоком? Но каково мнение экспертов в этом отношении? Можно ли пить кофе с молоком, не вреднали эта комбинация для здоровьячеловека?
Молоко– это ценный источник витамина D и кальция, веществ, необходимых для плотности костей, и калия, важного для надлежащего функционального сердца. Как правило, его потребление полезнодля человека (если, конечно, у него отсутствует непереносимость лактозы). То же самое можно сказать о кофе. Он содержит полифенолы, ценные антиоксиданты, защищающие организм от вредных свободных радикалов. Итог – молоко так же полезно, как и кофе. Но как воздействует на организмих сочетание? Это постоянно обсуждаемая тема.
Ответ на этот вопрос зависит от среды в организме, точнее в некоторых его органах. Что касается желудка, здесь проблем нет. Наоборот, добавлениемолокав напиток благоприятно для него. Осложнения могут возникнуть в двенадцатиперстной кишке, в которой после употреблениятакой комбинации начинается сокращение гладкой мускулатуры. Впоследствии эти сокращения могут влиятьна поджелудочную железу, нарушая ее надлежащее функционирование. Это может привести к закупорке желчного пузыря, желчных протоков с последующими проблемами с пищеварением.
Если желчный пузырь не работает должным образом, возможно возникновение более серьезных проблем, особенно в старшем возрасте, когда человека могут беспокоить желчные камни, диабет, боль в суставах и позвоночнике.
Слышали про Цикорий?
Мы подробно описали, что это за кофейный напиток, его польщу для здоровья
Факт о вредномвоздействии кофе с молоком быстро распространяется среди людей. Но даже здесь мир не черно-белый. Поэтому правда о потреблении бодрящегонапитка, его влияниина организм также не однотонная. Многие эксперты придерживаются противоположного мнения. По их мнению, роль играют не негативные последствия сочетания 2-х продуктов, но непереносимость лактозы. На человека, страдающего от аллергии на этот молочныйкомпонент, его потребление оказывает раздражительноедействие.
Важно!
Некоторые диетологи рекомендуют добавить
молоко в кофе людям, имеющим проблемы с желудком (в частности, болеющим язвой). Так напиток будет тонизировать
, но не раздражать слизистую.
Имеет ли значение тип используемого молока (нежирное, полужирное, цельное, сливки)? Это больше вопрос вкуса. Состав кофе действительно провоцирует выброс нейромедиаторов в мозг, что подавляет беспокойство. Человек расслабляется. Но при наличии проблем с желчным пузырем, повышенная чувствительность к жиру присутствует как таковая. Следовательно, при потреблении количествасливок, превышающего оптимальнуюдозу (1 ч. л.), может возникнуть неблагоприятная реакция. Тем не менее, у 80% населения эта проблема отсутствует.
Независимо от того, как вы пьете кофе (без молока, с молоком, с сахаром или без сахара, со взбитыми сливками и сиропом), при добавлении определенных компонентов напиток становитсябольшей и коварной калорийной бомбой, чем вы думаете. В частности, молочнаяпродукция, сахарувеличивают содержание жира, калорий. Например, латте (кофе с большой дозой молока) в отношении энергетической ценности сравним с гамбургером!
Турецкий кофе:
Читайте также:
- Кофейные зерна + вода.
- Ккал: практически отсутствуют.
- Жир: отсутствует.
Эспрессо:
- Кофейные зерна + вода + иногда молоко.
- Ккал: маленькая порция – 11, большая – 20 (больше при добавлении сахара, молока).
- Жир: отсутствуют (при условии, что не добавляются другие компоненты).
Капучино:
- Эспрессо + горячее вспененное молоко.
- Ккал: маленькая порция – 120, большая – 200.
- Жир: маленькая порция – 6 г, большая – 10 г.
Латте:
- Эспрессо + горячее молоко.
- Ккал: маленькая порция – 200, большая – 350.
- Жир: маленькая порция – 10 г, большая – 18 г.
Вы регулярно добавляете молоко в кофе, любите капучино или латте? А слышали ли вы, что эта комбинация может нанести вредздоровью? Многие врачи заметили, что это сочетание отрицательно сказывается на некоторых пациентах.
У вас иногда возникает дискомфорт в желудке после употребления кофе и молока? Обратите на это внимание. Может иметь место чувствительность к молочному сахару – лактозе. Непоглощенная лактоза вызывает метеоризм, боли в животе, нарушения опорожнения. При добавлении низкого качества кофейного порошка проблемы обеспечены. Напиток может не обрабатываться должным образом, что приводит к расстройству желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, кишечника.
Есть также мнения относительно связи потребления сочетания кофе + молоко и развитием рака. Но эти предположения никогда не подтверждались. Ни один из продуктовыхкомпонентов не способствуют увеличению риска опухолей пищеварительной системы или других органов.
Так что же будет после потребления кофе с молоком – вред или польза? Это напиток, имеющий кислотворную природу. Поэтому, при попадании в двенадцатиперстную кишку, имеющую щелочную среду, этот орган реагирует сокращениями. Это может негативно повлиять на поджелудочную железу, желчный пузырь. Предупреждающие признаки включают спазмы в поясничном отделе позвоночника, запоры, желчные камни, боль в крупных суставах, вздутие живота.
Конечно, не нужно сразу отказываться от любимой комбинации. При отсутствии указанных проблем, небольшое количество молока или взбитых сливок в кофе не повредит. Но профессиональные бариста предупреждают: не портите качественный напиток никакими дополнениями. Лучший способ насладиться им для гурманов– выпитьего без дополнительных ингредиентов.
Кофе – это популярныйнапиток, без которого многие люди не могут себе представить ни дня. Он также имеет много полезных эффектов. Одна чашканапитка в день снижает риск рака печени на 15%. У женщинуменьшается вероятность опасногорака молочной железы. Питье кофе также может защитить от развития ряда заболеваний, включая диабет. Он содержит антиоксиданты, предотвращающие преждевременное старение клеток, усиливающие сопротивление нервной и иммунной систем.
-
Читайте также:
Иногда можно встретить мнение, что молоко подавляет действие кофеина. Это не так. Напротив, оно положительно действует на слизистую оболочку желудка, снимает негативный эффект кофеина (особенно при потреблении утромнатощак).
Но молоко может уменьшить влияние нескольких полезных веществ, содержащихся в кофе. Сильные антиоксиданты, такие как хлорогеновая кислота и родственные вещества, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, снижают артериальное давление, защищают от различных заболеваний. Было показано, что молоко снижает содержание хлорогеновой кислоты примерно на четверть.
Важно!
Как уже упоминалось, небольшое и редко потребляемое количество молока в кофе не опасно
. При отсутствии проблем с желудком нет необходимости отказываться от любимого капучино.
После питья бодрящего напитка вас беспокоит изжога? Молоко может помочь. Оно компенсирует относительно низкий pH кофе, способный раздражать желудок, вызывать утечку желудочного сока в пищевод. Употребление черного кофе натощакможет даже вызвать язву желудка. Поэтому рекомендуется питьего после еды, а утроначинать с латте, защищающего слизистую оболочку желудка.
Но важно помнить, что молоко – это не вода, поэтому в нем относительно много калорий. Особенно в цельном. Поэтому следует воспринимать его как блюдо, а не просто напиток.
Молоко, несомненно, смягчает характерный вкус кофе. Но снижает ли оно эффект полифенолов, попадающих в кровоток после выпитой чашки напитка, дарящего бодрость? Этим вопросом занялась компания «Nestle». Она провела обширные исследования в Швейцарии. Цель состояла в выяснении влияния молока на время, в течение которого полифенолы выделяются из кофе в кровь. Исследования также были распространены на альтернативы – растительные виды молока. Результат был идентичным – молоко (в т. ч. растительное) не влияет на активность полифенолов. Соответственно, оно не снижает антиоксидантную реакцию, связанную с этими веществами.
Но как насчет стимулирующих эффектов кофе? Именно из-за них многие люди сделали из питья напитка утренний ритуал. Кофеин бодрит, повышает внимание, концентрацию, энергию. Было показано, что добавление небольшого количества молока может уменьшить эти эффекты. Но этот эффект несущественный. Кофеин всасывается немного медленнее, следовательно, его действие продлевается.
Каков вывод? Можно ли пить кофе с молоком
? Научно не доказано, что его употребление вызывает проблемы с пищеварением у здоровых людей. Они могут возникнуть у людей с непереносимостью лактозы, аллергией на белок коровьего молока. В этом случаев можно попробовать, например, соевое, рисовое, миндальное молоко.
Несмотря на пользу, комбинация натуральныхпродуктов действительно может иметь несколько негативных последствий для организма. Но они незначительны. Так что же произойдет при добавлении нескольких миллилитров сливок в напиток?
-
Читайте также:
Как было указано выше, снижается действие ряда полезных веществ, особенно антиоксидантов, содержащихся в кофейных зернах. Важный антиоксидант – хлорогеновая кислота. Молоко снижает ее воздействие до 25%.
Особая осторожность требуется людям, страдающим от высокого давления. Для них питье кофе рискованно в цеом, а в некоторых случаях совершенно неуместно. Напиток не рекомендуется людям с нарушениями психического здоровья. Хотя кофеин благотворно влияет на нервную систему, он также имеет обратную сторону: большое количество этого вещества может вызывать учащение сердцебиения, беспокойство, тревожность, редко приступы паники. Но все очень индивидуально, каждый человек должен проверить собственные пределы. Решение простое – ограничить употребление бодрящего напитка.
В ассоциации с потреблением кофе часто высказывается мнение о следующем свойствекофеина – развитие зависимости. Регулярное его потребление повышает резистентность к его эффектам, что требует увеличения частоты приема. Отсутствие обычной дозы может привести к абстинентным симптомам, таким как головная боль, усталость, раздражительность (обычно эти проявления проходят в течение нескольких дней).
Важно!
Не путайте натуральный кофе с молоком с готовыми смесями (напр., « McCoffee
»). Они не имеют ничего общего с оригинальным напитком, не говоря уже об определенных полезных
, тем более лечебных
свойствах. Употреблять
подобные альтернативы категорически не рекомендуется.
Вы задаетесь вопросом, стоит ли отказываться от любимой комбинации при отсутствии дискомфорта после ее потребления? Но эффект наступает только после более длительного периода приема. Важно принять во внимание существующий риск возникновения язв, запоров, метеоризма и даже диабета из-за возврата жидкостей поджелудочной железы в сам орган. Это ответ на вопрос, почему нельзя пить кофе с молокомслишком часто.
Кроме того, эта комбинация может вызывать проблемы с лимфой, отеки ног, метеоризм, гинекологические выделения или невозможность похудеть у женщин.
Избегать употребления напитка целесообразно беременнымженщинам. Вред кофе с молокомдля самой беременной аналогичен указанному выше, но он может вызвать осложнения в развитии плода. Кроме того, у ребенкаможет развиться зависимость от кофеина, впоследствии проявляющаяся проблемами со сном.
Пить кофе во время кормления грудью – меньшая проблема, чем при беременности. Рекомендуется пить его как можно дольше до кормления – кормитьмалышарекомендуется не ранее чем через 3 часа.
Время питья кофе – совершенно индивидуальный вопрос. Но если потреблять его, прислушиваясь к словам специалистов, он обеспечит хорошую концентрацию в течение дня и качественный сое ночью.
Когда же пить кофе? Утро – не идеальное время. По мнению ученых, первая чашка должна была выпита между 8:30 и 9:30 утра (при условии, что человек встает между 6:00-8:00 утра). Следующую чашку можно выпить во 2-й половине дня (с 13:30 до 17:00). Последний кофе выпейте между 17:30 и 18:30. Позже употреблять кофеиновый напиток нецелесообразно – он может стать препятствием на пути к хорошему сну.
При соблюдении диетыважную роль играет тип используемого молока, т. к. оно увеличивает пищевую ценность напитка.
Прежде всего, остерегайтесь подслащивания, взбитых сливок. При добавлении этих ингредиентов низкоэнергетический напиток может внезапно стать энергетической бомбой. С энергетической точки зрения, можно добавить немного нежирного или полуобезжиренного молока (максимум 20 мл). Любители сладкого вкуса могут использовать искусственный подсластитель.
Важно!
При похудении избегайте цельного молока, сливок, взбитых сливок, белого сахара.
Так каков окончательный вывод? Нельзя сказать, что добавление в кофе молока или его растительных альтернатив вредно для здоровья. Было показано, что это не влияет на антиоксидантную активность кофейных зерен, но, с другой стороны, смягчает стимулирующее действие кофеина, пролонгирует его. Никогда не было доказано, что эта комбинация отрицательно влияет на пищеварение или создает в организме вредные вещества.
Молоко может сбалансировать уровень pH в желудке, минимизировать раздражающее действие кислотного кофе. Но важно проявить осторожность в отношении калорий, углеводов, жиров – в чрезмерных количествах эти пищевые компоненты могут вызвать увеличение веса.
Мнение врача:
Мнение врачей о потреблении кофе с добавлением молока разделилось. Одни считают, что молоко может снизить острую кислотность кофе и уменьшить раздражение желудка, что положительно сказывается на пищеварении. Кроме того, молоко обогащает напиток кальцием и белком, что полезно для организма. Однако другие врачи предупреждают, что добавление молока может уменьшить антиоксидантные свойства кофе, что снизит его полезность для здоровья. Также стоит учитывать, что молоко может добавить лишние калории и жиры в напиток, что не всегда является полезным. В целом, употребление кофе с молоком может быть допустимо, но важно не злоупотреблять этим сочетанием и учитывать индивидуальные особенности организма.
Опыт других людей
Мнения о том, полезно ли пить кофе с добавлением молока, расходятся. Одни считают, что молоко смягчает горечь кофе и делает напиток более приятным для желудка. Другие утверждают, что добавление молока уменьшает полезные свойства кофе, так как кальций может взаимодействовать с кофеином, замедляя его усвоение. Однако, некоторые исследования показывают, что молоко может снизить риск раздражения желудка от кофе и уменьшить вероятность возникновения изжоги. В конечном итоге, выбор добавлять молоко в кофе или нет – это вопрос вкусовых предпочтений и индивидуальных реакций организма.
Частые вопросы
В чем польза кофе с молоком?
Кроме того, к пользе кофейно-молочного напитка специалист отнесла снижение воздействия кофеина на нервную систему и артериальное давление, риска развития некоторых видов онкологии, сахарного диабета, инфаркта миокарда, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Также кофе с молоком не так раздражает слизистую желудка.
Почему не рекомендуется пить кофе с молоком?
Кофе с молоком не переваривается в желудке Кофе содержит танин, а молоко – казеин. Сочетание их может не совсем хорошо сказываться на состоянии пищеварительной системы (делает белки сложноусвояемыми). Любителям капучино рекомендуют не злоупотреблять такими напитками и отказаться от использования в них сахара.
Как лучше пить кофе с молоком или без?
Вы не знаете, какой кофе полезнее – с молоком или без? Конечно же, с молоком. В молоке содержится много белков, которые организм человека самостоятельно вырабатывать не может. Важно, чтобы эти белки поступали в организм регулярно, поэтому систематическое употребление кофе с молоком весьма полезно.
Как правильно пить кофе без вреда для здоровья?
Не пейте кофе натощак. Оптимальное время – сразу после еды или через час-полтора.Отдавайте предпочтение зерновому (молотому) кофе. … Пейте кофе за 4-5 часов до сна.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если вы страдаете от чувствительного желудка, попробуйте употреблять кофе с добавлением молока, так как молоко может смягчить острую кислотность кофе.
СОВЕТ №2
Для тех, кто хочет уменьшить калорийность напитка, рекомендуется выбирать обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира для добавления в кофе.
Интересные факты
- Уменьшение антиоксидантной активности:Молоко содержит белок казеин, который может связываться с хлорогеновой кислотой в кофе, уменьшая ее антиоксидантные свойства.
- Улучшение усвоения кальция:Добавление молока в кофе может увеличить усвоение кальция, содержащегося в молоке, из-за повышения pH желудка и улучшения растворимости кальция.
- Возможное влияние на скорость сжигания жира:Согласно некоторым исследованиям, кофеин в сочетании с молоком может увеличить термогенез (выработку тепла организмом), потенциально повышая скорость сжигания жира.
